簡單家常便當菜,醃雪裡紅開胃也下飯!家常菜雪裡紅食譜做法-自製醃雪裡紅做法要訣,專業醃雪裡紅做法與大家分享!自製雪裡紅步驟超簡單唷!

芥菜是很有營養的一道菜,芥菜含有豐富的維生素A、B群、煙鹼酸與鈣、礦物質、膳食纖維等成分;芥菜性味苦辛、溫、無毒,入肺、大腸經,芥菜屬於鹼性蔬菜。芥菜嫩莖及葉具有解表利尿、開胃、促進食慾、祛痰、解燥,可以改善咳嗽痰多、胸膈悶脹,溫中利氣,治咳嗽痰滯功效。

在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜『排行榜』上,芥菜位列其中。芥菜常被做為醃製雪裡紅食用,因醃製雪裡紅後含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應留意,節制限量鹽的攝取。

自製醃雪裡紅材料:

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芥菜是富有營養的一道菜,閩南話叫「刈菜」或「大菜」,加工醃漬稱「鹹菜」(酸菜),一到春節過年則稱「長年菜」,在台灣芥菜是過年的一道應景年菜→長年菜(芥菜),類型和品種很多,有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡紅、包心芥菜等。

芥菜年菜食譜家常便當皆相宜;家常菜雪裡紅特殊風味與口感相當好吃又下飯。便當副菜雪裡紅健康營養兼開胃,備受大眾討喜!

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芥菜食譜雪裡紅材料:

  • 小芥菜一把
  • 薑一小塊
  • 白芝蔴一湯匙
  • 香油一湯匙

芥菜食譜雪裡紅做法:

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雪裡紅毛豆是一道少油煙的廚房料理,同時雪裡紅(雪裡紅毛豆)食譜,更是一道簡易的便當副菜。在當今物資豊富的社會,吃點輕便的食物,更可讓胃腸平衡一下。

毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

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材料:雪裡紅200g   冷凍毛豆100g  

 

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