今天朋友分享了一道專業豆腐做法之素鴨, 做了很成功很好吃, 讓我們起來看看豆腐素鴨的做法以及豆腐素怎麼做好吃?

冬菇素鴨豆腐食譜材料

半圓形豆腐皮16張，冬菇12個, 醬油2湯匙，麻油1.5湯匙，鹽半茶匙，糖1.5湯匙，香菜3隻，牙籤20支，花生油3湯匙，香菇精適量

豆腐做法之冬菇素鴨做法

專業素鷄材料(乾豆腐皮)

乾豆腐皮9張，香菇7個，榨菜2兩，胡蘿蔔半條煮熟，筍1條煮熟。鹽1茶匙，醬油2湯匙，麻油1湯匙，香菇精半茶匙，胡椒粉半茶匙 ，太白粉1湯匙，清水1碗（以上在碗內全部調勻）。

豆腐做法(專業素鷄) 

今天去朋友家做客, 她用嫩豆腐做了一道素紅燒獅子頭, 真是好吃啊, 她分享了她的素紅燒獅子頭豆腐食譜做法, 在這跟大家分享, 這道素紅燒獅子頭豆腐不但清燉口味, 更是鹹香超下飯喔!

豆腐素紅燒獅子頭材料

嫩豆腐6塊，冬菇6個，菜心半斤，筍一個，金針(黃花)少許，木耳少許，油條兩支，素鷄兩塊，醬油、鹽、糖、香菇精、麵粉、太白粉、麻油等適量

豆腐做法之素紅燒獅子頭

杏仁豆腐材料

洋菜2錢，水4飯碗，糖2湯匙，牛奶水3湯匙，杏仁露4湯匙，冷凍糖水3飯碗，各種水果丁適量。

杏仁豆腐做法

湯圓是中華、琉球傳統小吃之一，是冬至應景的一種食品。

湯圓多為糯米製成。吳語稱為「湯糰」；興化語稱之為「丸囝」；臺語稱為「圓仔」，客話稱為「粄圓」，通常作成紅白兩色。湯圓餡則可依個人喜好製作成甜湯圓和鹹湯圓。

冬至吃湯圓，台灣傳統習俗認為，在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益。

時下的人們，健康意識抬頭，當今湯圓做法大多走養生輕食風，也是多數養生達人的最愛；因此，冬至吃湯圓來道冬至味噌豆腐湯圓食譜-自製低卡味噌豆腐湯圓做法輕食料理吧！

冬至低卡味噌豆腐湯圓做法如下：

低卡味噌豆腐湯圓

湯圓材料：

冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環，人們認為在冬至這一天 吃冬至湯圓補品，對身體特別有益；在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增 長一歲。

時下的人們，健康意識抬頭，多數養生達人崇尚輕食風；也因此，冬至吃湯圓來個輕食料理吧！

煮冬至低卡豆腐湯圓如下：

雙色低卡豆腐湯圓

湯圓材料：(2人份)

冬至吃湯圓，依照傳統習俗，吃上一碗暖呼呼的湯圓，象徵「圓滿、團圓」的添歲湯圓再應景不過；台灣傳統習俗認為，在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益。

市售的包餡湯圓，熱量普遍不低，一顆芝麻湯圓熱量高達70大卡，若不加以忌口，攝取過量恐有發胖疑慮！

不妨動手自製改良版「豆腐湯圓」來取代；豆腐湯圓相較一般純糯米製作的湯圓熱量較低，也較不黏膩、更好消化，安心享受不發胖！

冬至低卡豆腐湯圓製作食譜如下：

雙色低卡豆腐湯圓

湯圓材料：

素燒鵝豆腐食譜材料:

新鮮柔軟豆腐衣16張, 花生油半碗, 醬油3湯匙, 糖1湯匙, 香菇精1茶匙, 清水1碗, 蔴油1湯匙.

素燒鵝豆腐食譜做法:

素黃雀豆腐材料:

豆腐衣8張, 菠菜半斤, 五香豆腐乾3塊, 榨菜2兩, 筍1支, 冬菇3個, 蛋3個, 醬油2湯匙, 鹽1茶匙, 糖1湯匙, 番茄醬2湯匙, 醋2茶匙, 太白粉2茶匙, 蔴油2茶匙, 香菇精適量

素黃雀豆腐做法:

偶而懷念起酸酸甜甜的糖醋酥脆豆​​腐，格外美味，開胃又下飯!

心動不如行動，今天個人就來與大家分享，如何製作家常菜糖醋酥脆豆腐料理食譜。

家常糖醋酥脆豆腐料理適合所有素食者食用。

糖醋豆腐材料

A.老豆​​腐二大塊

B.調味料：醋，番茄醬，天然醬油(Bragg)，海鹽，紅糖

C.澱粉水，白芝麻、香菜各少許

糖醋豆腐做法

1.老豆​​腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，(亦可以廚房紙巾拭乾水分較快)。

2.取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調味料的用量根據個人喜好調整之。

3.調入澱粉水，攪拌均勻

4.熱油鍋，投入豆腐，開中火煎至呈金黃色，不要輕易翻動豆腐。

5.豆腐一面煎黃後，翻面煎另一面豆腐。

6.豆腐全部煎好後，盛盤，備用。

7.鍋中留少許油；將煎好的豆腐，放入鍋內。

8.把調好的料汁，倒入鍋中，翻炒均勻，用大火收汁。

9.將豆腐盛出，撒白芝麻、香菜，即可上桌食用

家常酥脆糖醋豆腐料理秘訣分享

1.糖醋豆腐做法，混合調味料用量根據個人愛好調整。

2.豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動豆腐，俟底部呈金黃色，始可翻面，豆腐方酥脆好吃。

3.把煎好的豆腐盛出來，是為了把多餘的油倒出來；如果油不多，不用將豆腐盛出來，直接下調味料汁即可。