花生食譜

花生醬是以優質花生米等為原料加工製成,花生是天然的堅果類食物之一,成品為硬韌的泥狀;花生醬含有豐單的不飽和脂肪,是個具備蛋白質,好油脂,跟豐富維生素、礦物質的營養食物,花生醬是一個蛋白質的很好來源,另包括膳食纖維,維生素E,泛酸,菸酸和維生素B6,還富含膳食礦物質 錳,鎂,磷,鋅和銅。

花生醬的色澤為黃褐色,質地細膩,味美,具有花生固有的濃郁香氣,不發霉,不生蟲。花生醬做法,花生醬真材實料,口感綿密細滑. 飽含濃濃花生味, 無論是用作拌麵條、饅頭、或涼拌菜等的調味品;搭配吐司、麵包、餅乾或各式點心皆合宜,帶給您最實在的美味

花生醬一般分為幼滑及粗粒兩種,粗粒裝是在製作好的花生醬中再加入花生顆粒,以增加花生醬的口感,另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味,但不常見。請參閱以下花生醬料理食譜,自製細滑及粗粒花生醬做法,花生醬是花生愛好者不可錯過的夢幻抹醬喔!

據報導指出,吃花生醬有助減肥 (然後就看到一堆人瘋狂的說要吃花生醬結果越吃越肥);根據「EXPRESS」報導指出,美國休士頓大學(University of Houston)的研究找來正值愛吃零食的12~15歲的孩童進行實驗,他們相信愛吃零食對於肥胖會產生直接的影響。結果發現,每天習慣食用花生醬的孩童擁有體重過重的風險較低。

研究人員因此建議,學校或補習班應計畫將孩子平常所食用的垃圾食物,以花生或花生醬取代,反而對於身體健康有所助益,若吃花生醬又搭配生活作息,還能夠有效的降低BMI值。

因為生活中太容易不知不覺攝取過多糖份,可以的話盡量還是自製無糖或低糖的花生醬;自製花生醬做法成份單純,花生醬含有蛋白質,不飽和脂肪,維生素,營養價值豐富,是抹醬的好選擇。

自製細滑及粗粒花生醬做法:

花生醬材料

花生仁or烤熟花生300g,楓糖漿or蜂蜜2大匙(15g),鹽 1小 匙(5g),橄欖油適量

花生醬做法

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