為家人健康把關,減少烹飪用油量,以下介紹低油健康烹調法供參考,烹調技巧快看低溫烹調法創造的高質感料理,花椰菜煮法&維生素c-保留維生素C綠白花椰菜煮法二秘訣,留住花椰菜營養汆燙時加一物花椰菜維生素C不流失!

綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍!只要半杯切好煮熟的青花菜,就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿蔔硫素,還能預防癌細胞生長,對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等,都有預防功效。

另外,綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠,也富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染。綠花椰菜中的多種抗自由基物質,如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁,對糖尿病的胰島素細胞有幫助;硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌,降低胃癌風險。

保留維生素C綠白花椰菜煮法二秘訣:

料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享健康給更多的人。因為料理得當,天天健康飲食,提昇免疫力,疾病不入侵,所以覺得很幸福!美好生活,從每一餐開始今天吃什麼??每天變換不同菜色,輕鬆煮出美味好蔬食料理!

介紹下列三種必吃十字花科蔬菜,蔬食含多種維生素防癌抗老化,還能擁有水噹噹美麗肌膚唷!               

蔬食料理& 健康飲食-三種必吃蔬食烹調祕訣:

1、高麗菜

高麗菜是特別富含高機能性成分的蔬菜,是優秀的防癌小尖兵。專家表示,富含能夠強化黏膜的維生素U,能抑制胃酸、減輕胃炎,防止胃潰瘍與十二指腸潰瘍。

綠花椰菜(學名:Brassica oleracea var. italica,英語:Broccoli),又稱西藍花、綠花菜、綠菜花,青花菜源於義大利,台灣稱青花菜、綠花椰或美國花菜,和花椰菜(花菜)、結球甘藍同為甘藍的變種,是一種蔬菜。

青花菜/綠花椰菜是抗氧化效果一流的「超級食物」,青花菜脆綠的外表蘊含著豐富營養,而且用途相當廣泛,從消除疲勞、預防感冒到美白肌膚,都少不了綠花椰的幫忙。

讓我們來探討綠抗癌食品青花菜/綠花椰菜營養,綠花椰菜菜有哪些神奇的功效?國外研究還發現,綠花椰菜有很強的防癌效果,能夠預防口腔病變!

抗癌食品青花菜/綠花椰菜營養

川燙綠花椰菜怎麼做才好吃?來看看如何燙青花菜燙得很軟,顏色還是成為翠綠色?

下列/綠花椰菜料理食譜-輕食川燙青花菜做法料理:川燙青花菜青脆祕訣與大家分享!

輕食川燙青花菜材料:青花菜

  • 綠花椰菜一大朵
  • 玉米粒半罐
  • 熟腰果一小把
  • 白芝蔴少許
  • 香油一湯匙

輕食川燙青花菜做法:

  1. 綠花椰菜剝成小朵洗淨,備一鍋熱開水,滴入少量油,將綠花椰菜入鍋川燙約一分鐘左右,撈起再放入冰水中浸泡約五分鐘,撈起瀝乾備用
  2. 取一盤子,將綠花椰菜擺放盤成兩圓圈,中間放一小把熟腰果,外緣再放入玉米粒,撒上白芝蔴少許於綠花椰菜上方,再淋入香油一湯匙即可上桌

川燙青花菜青脆祕訣:

1.水滾了之後,放青花菜:,然後滴入少許白醋。

2.青花菜煮到你想要的軟度之後,撈起來放入冷水冰鎮。

3.此時冰鎮的目的是:降低青花菜內部溫度,以防你在包裝攜帶過程,因為溫度將花椰菜悶黃。

4.白醋可以軟化青花菜的硬度。瀝乾水分之後,扮入少許橄欖油加上鹽巴。

抗癌首選 十字花科之王:青花菜                                                                                                                            

如果只能選擇一種蔬菜來抵抗癌症,相信許多專家都會選擇青花菜。青花菜不僅能降低菸害、對抗癌症、保護心臟,在多年前的美國研究裡,青花菜的幼苗「青花菜芽」,更早已入選為十大抗癌食物的第一名。

青花菜/綠花椰菜營養:

青花菜源自義大利,在台灣又被慣稱為花椰菜、綠花椰,冬天為其盛產季,一直都在抗癌蔬菜榜上有名。

青花菜含豐富維他命及礦物質;青花菜營養成分中所含維生素A、胡蘿蔔素,對視力不佳及皮膚乾燥頗有功效。

綠色奇蹟!青花椰菜有效抑制癌細胞功效,花椰菜的潛在抗癌功效早已受到人們注意!

提供綠花椰菜涼拌食譜-輕食抗癌蔬菜涼拌青花菜料理與大家分享!青花菜維他命,青花菜是抗癌食物!

涼拌青花菜材料:


青花菜8條(中),沙拉醬少許

涼拌青花菜做法:

1.青花菜剝成小朵狀,洗淨,備用。

2.煮開半鍋水,鍋中放少許油及糖,投入青花菜,川燙約25秒~30秒鐘,即刻撈,瀝乾。

3.備一盆冰水,即刻將已川燙瀝乾的青花菜倒入冰水中冰鎮至青花菜冷卻,即可撈起、瀝乾。

4.把冰鎮好的青花菜排入盤中,再擠入少許白芝麻於青花菜上方,食用前淋上日式和風醬,即為一道清爽舒食的涼拌青花菜輕食料理。

5.涼拌青花菜可用保鮮膜蓋上,放冰箱冷藏,食用時再取出,美味更加分!

青花菜涼拌做法心得分享

涼拌青花菜必須掌握的要訣

1.水煮開後,滴入少許油,投入青花菜/綠花椰菜,川燙約25秒~30秒鐘,即刻撈起置入冰開水中冰鎮,以此方法所川燙出來的綠花椰菜好翠綠美觀又好吃。

2.青花菜適合炒食、燙食、燙熟後涼拌沙拉也很可口;此外,青花菜莖部去皮後可鹽漬成泡菜或醃製成菜心。

當今人們,由於知識普及,健康養生及清淡料理已成時尚,那麼如何吃出健康又簡單不費時呢?

今天個人就著手來一道創意料理涼拌綠花椰菜沙拉料理食譜,綠花椰菜涼拌沙拉做法超簡單容易,創意涼拌綠花椰菜沙拉開胃爽口開胃爽口秘訣分享!

青花菜/綠花椰菜營養價值及主要功效4.青花菜含豐富的鐵質,可預防貧血。5.青花菜富含鋅,可保持精力。青花菜一般人都可以食用;如何補充青花菜:每餐80克

創意綠花椰菜沙拉材料:

綠花椰菜1/2顆(約150g),葡萄乾2大匙(30g),馬鈴薯1小顆,橄欖油、檸檬汁各1大匙,胡椒、海鹽各少許

創意綠花椰菜沙拉做法:


1.綠花椰菜去梗,剝成小朵,洗淨。馬鈴薯削皮,切小塊。

2.鍋中將水煮開,放少許鹽,投入小朵綠花椰菜川燙約30秒,撈起、瀝乾,置泠開水中殺青處理。

3.做法(2)沸水中投入馬鈴薯小塊,煮熟軟後,撈起、瀝乾,以飯匙按壓成泥,備用。

4.做法(3)馬鈴薯泥容器內,加入橄欖油、檸檬汁、胡椒、海鹽混合,調勻,備用。

5.將殺青處理過的綠花椰菜舖盤,撒入葡萄乾,依序倒入做法(4)混勻的佐料,拌勻,即可上桌食用。

6.創意料理綠花椰菜沙拉食譜做法超簡單吧!綠花椰菜創意料理涼拌沙拉做法營養保健康!強力推薦~

創意綠花椰菜沙拉做法心得分享: 

1.綠花椰菜放少許鹽川燙後,置泠開水中殺青處理,綠花椰菜可以保有翠綠色及脆勁口感。

2.創意綠花椰菜沙拉做法,用馬鈴薯、橄欖油、檸檬汁取代(美乃滋)沙拉來涼拌料理營養保健康,是此道涼拌綠花椰菜沙拉食譜做法開胃爽口秘訣!

請點閱 青花菜/綠色花椰菜營養價值及功效-青花菜富含鈣質可防骨質疏鬆症。

當今人們,由於知識普及,健康養生及清淡料理已成時尚,那麼如何吃出健康又簡單不費時呢?

今天個人就著手來一道涼拌綠花椰菜沙拉料理食譜,綠花椰菜涼拌沙拉做法超簡單容易,涼拌綠花椰菜沙拉開胃爽口喔!

青花菜/綠花椰菜營養價值及主要功效4.青花菜含豐富的鐵質,可預防貧血。5.青花菜富含鋅,可保持精力。青花菜一般人都可以食用;如何補充青花菜:每餐80克

涼拌綠花椰菜沙拉材料:

綠花椰菜1/2顆(約150g),葡萄乾2大匙(30g),馬鈴薯1小顆,橄欖油、檸檬汁各1大匙,胡椒、海鹽各少許

涼拌綠花椰菜沙拉做法:

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綠花椰菜食譜(翠玉上素):川燙綠花椰菜做法要訣,川燙綠花椰菜怎麼做才好吃?來看看如何燙綠花椰菜燙得很軟顏色還是成為翠綠色。

綠花椰菜食譜川燙綠花椰菜材料:

  • 綠花椰菜一大朵
  • 玉米粒半罐
  • 熟腰果一小把
  • 白芝蔴少許
  • 香油一湯匙

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