「要有投資健康的概念!」馬偕醫院台北院區營養課課長趙強提醒,電腦族要回過頭來思考,與其在意賺進多少錢、如何坐擁財富,健康反而更實在。
而外食的餐盒多半油脂過多,少蔬菜;吃的熱量夠、蛋白質夠,但可能缺維生素、礦物質,再加上工作壓力大,更容易吃進過多食物,更難避免肥胖。
另外,壓力會損耗維生素、礦物質,如果這類營養素攝取不足,抗壓力將變差,容易生病。
明目萵苣「菊苣」,又稱眼睛菜或護眼菜,菊苣其功能為清熱解毒,主治眼疾,難怪能夠贏得「護眼菜」美名。多數人知道菊苣養生價值高,菊苣功效佳,但帶有一點苦味,但是如果能細細體會品嚐,苦味之後的便是回甘滋味。
一般主婦們往往買回菊苣,卻不知道該如何料理菊苣。如果因為料理不當,家人不愛吃,下次再購買的意願就降低,真的很可惜。提供下列菊苣料理食譜-三道菊苣做法料理給大家參考,眼睛菜菊苣明目護眼,讓眼睛明亮有神歐!