木耳大家肯定都不陌生，可是你知道木耳是有黑白之分的嗎？營養健康食材黑白木耳，互搭更養生！

白木耳就是我們常說的銀耳，晶瑩透白，色如銀，以製成甜羹食用較多；黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可製作多種菜餚，涼拌、炒菜都是好的烹飪方式。

黑木耳和白木耳均屬於益壽、抗衰的食品，都具有防止脂褐素形成的作用；同時，兩種木耳中都含有多糖類物質，具有增強免疫力、抗病毒的作用。

但由於兩者營養素成分含量不同，食用後對人體產生的作用也有差異。推薦以下黑白木耳料理食譜-健康黑白木耳做法料理供大家參考；黑白木耳保濕治毛孔粗大及雀斑，有益壽、抗衰老功效！

白木耳功效

中醫認為，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統較弱的人群。白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。

黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害；黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇水準，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。

黑木耳功效

研究表明，黑木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症，不妨常備些黑木耳，尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。

由此可見，黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡單的一款。

健康黑白木耳/拌雙耳做法料理

拌雙耳材料

A：乾黑木耳（銀耳）一撮，乾白木耳1朵

B：調味汁：海鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油各適量

拌雙耳做法

1、將水發黑白木耳去雜質，洗淨。

2、把黑白木耳投入沸水鍋中，汆燙三分鐘左右，撈出。

3、冷開水中投入汆燙好之黑白木耳，沖涼，撈出，瀝乾。

4、調味汁：海鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油製成調味汁。

5、把調味汁澆在雙耳上，拌勻，再分别撒入白芝麻、枸杞點綴，即可上桌食用。

6、此道黑白木耳料理食譜簡單易學，健康黑白木耳/拌雙耳做法料理四季皆宜；黑白木耳保濕、治雀斑，有益壽、抗衰老功效喔，您不妨動手試試看~

心得分享：

亦可將黑白木耳/雙耳用溫水發泡後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯；雙耳湯具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

白木耳被稱為"用吃的膠原蛋白"，抗性澱粉；白木耳可比美菌中之冠；中醫指出，白木耳含有豐富膠質，是一種多醣體，具有保濕、滋潤的效果；白木耳可以養顏美容就是這個原因。另外，從中醫觀點來看，白木耳入肺，而肺主皮毛，主管人體的皮膚，白木耳具有滋潤肺陰的功效，因此對肌膚保養有好處。

白木耳營養價值&功效

白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為[菌中之冠]，有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。白木耳因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用白木耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

白木耳是養顏秘方，卻鮮少人知道。白木耳成分中所富含的『膠質』和『骨質』，在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』，人隨著年齡的增長，皮膚內膠質(膠原蛋白)會逐漸流失，皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。通常一些老化現象都是膠質缺乏所引發。

如何補充膠質(膠原蛋白) ？用擦的是不能達到功效的，因為膠原蛋白是大分子，用擦的只能滲入到表皮層，增加皮膚保濕作用，無法補充皮膚真皮層失去彈性的肌膚。

用吃的方法補充膠質(膠原蛋白) ：白木耳富含膠質的食物，是補充膠質(膠原蛋白)最好的來源，就時下的養生達人對養生保健應有的認知，白木耳絕對是補充膠質的最佳食物首選!

白木耳所富含的植物膠質絕不輸燕窩，民間有句偃語：『有錢人吃燕窩，沒錢人吃白木耳』。雜誌也曾經報導，辜家二少爺辜仲瑩也是早上吃一碗，煮爛不加糖的白木耳，保養皮膚。所以應該改成：『外行人吃燕窩，內行人吃白木耳』。推薦以下白木耳露食譜做法-養生白木耳露料理與大家分享，白木耳露含膠原蛋白，不僅美白護膚，更可取代澱粉當勾芡汁喔！

養生白木耳露料理

白木耳露材料：

首先恭喜大家，榮陞為父母。生產乃女性一生之大事，產前保養，產後調理是女性身體恢復的重要階段。

坐月子在醫學上稱之為“產褥期”，從胎兒自胎盤分娩出來，至產婦身體機能複原的時間要42-56日，不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

所以產後是婦女調養身體的最佳時刻，也是避免留下後遺症的時期。做好月子，可讓女性更健康，青春更美麗，輕鬆享受為人母的喜悅。

俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。 

產婦如何在家坐月子

月子期是每個女性產後必經的生理恢復過程，通過坐月子，女性整個生殖系統及其他生理器官得以恢復至產前未懷孕時的正常狀態。女性懷孕之後，為了應付胎兒生長發育的需要，身體各個系統和器官都要發生一系列的相應改變，以滿足胎兒的營養需求。如子宮肌細胞增殖變大，心臟負荷加重，搏出量增加等。及至胎兒娩出以後，產婦這些器官又要發生一系列的生理改變，恢復到懷孕之前的正常狀態。如子宮縮小，會陰、傷口癒合，膈肌下降等。所有這些系統和器官的複原，都須依賴於月子期的調養與保健。調養得當，則很快恢復正常，反之，則恢復較慢，甚至永遠無法恢復正常。而影響月子期恢復的一個重要因素就是飲食營養，也就是說與吃的關係極為密切。

月子餐推薦

為了幫助產婦坐好月子，推薦適合坐月子食用的月子餐養生調理，供有需要月子媽媽參考。介紹下列坐月子餐白木耳食譜-做月子餐白木耳露做法與月子媽媽分享；白木耳露是產婦做月子最佳能量營養補品喔!!

白木耳露功效

白木耳可比美菌中之冠

白木耳成分及營養價值

白木耳是養顏秘方，卻鮮少人知道。白木耳成分中所富含的『膠質』和『骨質』，在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』，人隨著年齡的增長，皮膚內膠質(膠原蛋白)會逐漸流失，皮膚漸漸鬆弛，失去彈性。通常一些老化現象都是膠質缺乏所引發。

如何補充膠質(膠原蛋白) ？用擦的是不能達到功效的，因為膠原蛋白是大分子，用擦的只能滲入到表皮層，增加皮膚保濕作用，無法補充皮膚真皮層失去彈性的肌膚。