竹笙,是一種菇類,中文學名是長裙竹笙(白裙),英文名稱:Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers)Fisch,與鬼筆(黃裙竹笙)是親戚。竹笙為擔子菌綱,鬼筆目,鬼筆科。長裙竹蓀,又稱雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后等,因為生長條件苛刻,很少見到,歷代被認為是珍奇稀罕之物,作為貢品,只有皇帝才有幸品嘗。

據傳,清光緒年間,慈喜太后為求長生不老之藥,派出親信遍訪天下,好不容易覓得“僧竺蕈”若幹,所謂“僧竺蕈”,即長裙竹蓀,慈艷太後動用官兵三千人,費時九個月才得長裙竹蓀1.5公斤,平均每人才找到0.55克,其珍貴程度可想而知。

竹笙大多生長在竹林裡,竹笙生長很快速,清晨天破曉時,冒出土面展開蕈衣網狀裙,在太陽升起時成熟,近午時成熟放出臭味,吸引昆蟲來覓食,藉以傳播孢子,繁衍下一代,最後傾到,腐爛消失,前後大約只有幾個小時的生命。

長裙竹蓀的裙長一般為8.0~12cm;菌柄乳白色,中空,紡綞或圓筒狀,中部粗約3cm,壁海綿狀;菌托呈碗形,包在菌柄的基部,上面帶有灰白色或粉紅色的斑塊,由內膜、外膜以及膜間膠狀物質組成。

長裙竹蓀從孢子至長成子實體,在自然界大約需要1年的時間,其菌絲體是多年生的,能在地下越冬。我們看到的菌體(子實體)多在晴天的早晨長出,先露出菌蓋,然後菌柄相繼延伸,柄長到一定高度時停止伸長,菌裙漸漸由蓋內向下展開,空氣相對濕度為95%時,菌裙生長正常,溫度偏低和濕度過小時不能正常展裙。下午4~5時菌蓋上孢子成熟並開始自溶,滴向地面,同時整個子實體萎縮倒下。竹蓀整個艷麗俊美的菌體展示給人觀賞的時間只是短短的幾個小時,短暫的驚艷,彌實稀有珍貴。

只是這是野生的竹笙,現在我們在外頭買的竹笙都是人工另外培植的。竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為「草八珍!

竹蓀的營養價值:

據測定乾竹笙中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物總量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。 竹笙其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。竹笙還具有特異的防腐功能,夏日加入竹笙烹調的菜、多日不變餿。                                                                                                        

四大竹笙功效&作用

常聽人家在講空心菜,固名思義,空心菜就是因為莖部中空而得名,所以才叫空心菜。

空心菜在台灣一年四季都有生產,所以很容易就買的到;空心菜好處多多?空心菜功效可多呢!常吃空心菜對身體非常的好,因為空心菜含有人體必需的碳水化合物、脂肪和蛋白質,而且空心菜還有許多種礦物質及維生素等等。

下列空心菜健康養生食譜-十八種空心菜自然療法與大家分享!空心菜自然療法可改善糖尿病喔!

十八種空心菜自然療法:

自然療法 1.空心菜改善糖尿病:

發佈於 空心菜食譜

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