猴頭菇菌肉鮮嫩味香,香醇可口,猴頭菇有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱,猴頭菇被列為中國四大名菜之一。                                                                                               

猴頭菇營養&猴頭菇功效

猴頭菇是我國著名的八大山珍之一;在封建社會,只有皇室和權貴之家方能享用猴頭菇。近年來,由於人工栽培獲得成功,猴頭菇才得以普惠於民間,成為一種大眾化美味食用菌。
自古以來,猴頭菇就被推崇為「養胃山珍」,改善胃腸道功能效果顯著。現代醫學研究表明,猴頭菇對胃病反覆發作的元兇→幽門螺旋桿菌(HP)有良好的抑製作用,體現了良好的「治養功效」,對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效,所以猴頭菇深受人們的喜愛。

猴頭菇雖然是植物,但若烹調得法,其滋味之美妙,並不輸葷食。猴頭菇沒有肉類乾柴的纖維感,多汁軟嫩,有一股菇菌類香氣,猴頭菇可變化出多種料理,分享下列一道做法很簡單的菜餚-猴頭菇素排宴客菜料理食譜-簡易猴頭菇椒鹽素排做法,美味又好吃, 擺盤大氣又好看,最適合當宴客菜~^^.。

簡易猴頭菇素排做法

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