涼拌食譜-涼拌菠菜
材料:
菠菜1/2把,原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗
涼拌醬汁:高汤3/4杯薄盐酱油1大匙
做法:
1.将蛋黄煮熟,压成细末备用。
2.菠菜洗净,放入煮滚之盐水川烫后,立刻浸泡於冰水中。
3.拧干菠菜水分后,浸泡调味料中,放入冰箱冰30分钟。
4.冰好后取出,拧去调味酱汁,再切成2cm小段,海苔剥成细丝撒在菠菜上,最后撒上蛋黄即成。

 

當今的人們,由於物資豐富,煎煮炒炸是否太頻繁呢?不妨來道輕食料理-涼拌菠菜食譜是相當清爽下飯的舒食料理喔!

 

涼拌菠菜料理材料:

 

A.菠菜1/2把,原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆、白芝麻少許

 

B.涼拌醬汁:素食高湯3/4杯,薄鹽醬油1大匙

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皮蛋豆腐做法是超簡單又健康養生的輕食料理。

皮蛋豆腐亦是皮蛋吃法中輕食又舒食的吃法;豆腐中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收,而豆腐中的鈣離子也可以抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

皮蛋豆腐材料:

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當今的人們,健康意識抬頭,養生觀念深植人心,輕食料理已蔚為時代潮流,今天個人就著手製作一道涼拌豆芽菜輕食食譜,涼拌豆芽菜做法舒食又養生,讓咱們一起來品味清新生活形態,簡簡單單健康過生活!

涼拌豆芽材料:

A.有機豆芽100g,紅椒1/4顆,香菜1小撮

B.涼拌調味料:薑泥、素食烏醋各1小匙(5g),Extra橄欖油1/2湯匙(8ml)

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時下人們,由於物資豐盛,煎煮炒炸是否吃太多?屯積過多脂肪?加上運動量不足,造成肥胖因素;今輕食料理已蔚為風氣,不妨來道涼拌茄子食譜,舒食茄子料理健康又養生!

涼拌茄子材料:

A.茄子2條,

B.佐料:日式風素食和風醬

涼拌茄子做法

1.茄子洗淨,將茄子每隔4cm處斜切2/3深度(不可切斷),從蒂頭整條切至尾端。

2.進行川燙:川燙茄子的秘訣,可以使茄子保持色澤,不變黑  

a.方法是:水滾後,放少許油,投茄子後馬上用餐盤壓住茄子,不讓茄子浮出水面  

這個方法很管用,茄子燙個5分鐘左右就軟透,可以用目測,也可以用插子試試看,

b.燙好的茄子馬上移入冰水中冰鎮,待涼後,撈起、瀝乾,順著茄子切痕,擺成彎月形置盤中(增加視覺感受),即可上桌食用。

3.涼拌茄子吃法:用刀及插從茄子切痕處取一小段,佐日式風素食和風醬食用之。

4.超簡單又方便的日式涼拌茄子輕食料理→涼拌茄子輕食食譜做法吃出天然美味,健康又養生!

溫馨提示:

選茄子宜挑選深紫色尾端尖的,不要太粗,上下大小一致,拿茄子蒂頭部分搖晃一下,搖起來柔軟的茄子就是所謂的軟茄子;這種茄子無論拿來清蒸或紅燒都很美味。

挑選茄子還要了小心尾部不要過大,才不會有黑籽!

請點閱 素食醬 日式風素食和風醬做法:和風醬美味料理分享!

 

 

 

 

 

 

選茄子也很重要
挑選深紫色尾端尖的,不要太粗,上下大小一置
拿蒂頭的部分.搖晃一下,搖起來柔軟的茄子就是所謂的軟茄子
這種茄子無論拿來清蒸或紅燒都很美味。選茄子也很重要  挑選深紫色尾端尖的,不要太粗,上下大小一置  拿蒂頭的部分.搖晃一下,搖起來柔軟的茄子就是所謂的軟茄子  這種茄子無論拿來清蒸或紅燒都很美味。挑選茄子還要了小心尾部不要過大,才不會有黑籽!請點閱 素食醬 日式風素食和風醬做法:和風醬美味料理分享!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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涼拌四季豆料理清新的吃法-涼拌四季豆的口感與炒四季豆大不相同,多了一絲清新,涼拌四季豆是清腸排毒的絕佳小菜。

 涼拌四季豆的做法超簡單,涼拌四季豆是一道輕食低卡的食譜!

涼拌四季豆材料:

A.四季豆20根,白芝麻適量

B.調味醬汁:紅糖、海鹽、胡椒各少許,素食烏醋1湯匙(15ml),香油1茶匙(5ml)

涼拌四季豆做法:

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涼拌木耳的做法簡單,口感清爽適口,營養豐富涼拌黑木耳料理是一道美味低卡食譜,木耳可以清除體內垃圾,涼拌木耳是健康養生的優選食材,涼拌木耳廣為大眾討喜。

涼拌黑木耳材料:

A.黑木耳30g,白芝麻少許

B.薑泥10g,香油1湯匙(15ml),天然醬油(Bragg)1湯匙(15ml),海鹽3g,檸檬汁1小匙(5ml)

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自製涼拌梅香南瓜
材料:
南瓜、紫蘇梅
調味料:鹽巴、白醋、糖
作法
1.南瓜削去外皮,去籽,切成薄片,抓少許鹽巴靜置十分鐘;紫蘇梅去籽切碎備用。
2.南瓜片用冷開水洗去鹽分,瀝乾,加入紫蘇梅汁、紫蘇梅碎、白醋、糖拌勻,放冰箱冷藏醃一小時即可。
 
 
1.梅香南瓜嚐起來酸酸甜甜,帶有梅子的香氣以及爽脆的口感,加上日本黑豆的甘醇滋味,是一道非常簡單又好吃的開胃小品;和百香果青木瓜有異曲同工之妙。<br/>
2.醃製的瓜果類可以用西瓜皮、青木瓜、大黃瓜、白蘿蔔等取代,會有不同的滋味。<br/>
3.醃漬的調味料看手邊有什麼口味的醃梅子(例如話梅、鳳梨梅、茶梅...)或是蜂蜜(蓮花蜜、荔枝蜜...)或是水果(百香果、柳橙、檸檬,帶有酸味的為佳),就加什麼,可以隨性做出屬於自己的味道。<br/>
4.可以一次多做一些冰冷藏保存,開飯前再上桌,冰涼又酸甜可以令人胃口大開。

拌南瓜是當今盛行的一道輕食涼拌料理食譜,涼拌南瓜更是養生達人所訴求的舒食養生保健法則。

個人經過了數次研究及探討,帶濃濃梅香以及爽脆口感的梅漬涼拌南瓜已可跟大家見面Say Hello,自製梅漬涼拌南瓜清爽好滋味讓自已得意,家人朋友吃得更滿意!

梅漬涼拌南瓜材料:

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傳統製作豆腐,是用石膏粉凝固劑成型。不用石膏粉也可以製作成滑嫩的涼拌豆腐喔!

豆腐DIY,涼拌豆腐做法超簡單,用濃豆漿自製豆腐零失敗!今天個人就跟大家分享一道涼拌豆腐製作秘訣!自製豆腐口感細緻,豆香味醇~

自製豆腐材料:

煮熟黃豆100g,吉利T粉( Pectin )1湯匙(15g ) ,40℃溫水500cc

自製豆腐做法:

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現今的人們,三餐是否吃得過於豐盛?涼拌輕食料理己蔚為風潮,更是時下養生達人所訴求之目標。

今天個人動手製作一道涼拌食譜-輕食涼拌料理→涼拌黑豆料理:超簡單涼拌黑豆苜蓿芽做法,輕鬆易學,涼拌黑豆苜蓿芽料理,更讓您舒食保健康!

涼拌黑豆苜蓿芽功效:爽口解油膩,促進腸胃蠕動。

涼拌黑豆苜蓿芽材料:

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褐藻海茸功效多,海茸富含鐵質,食用海茸是女性補血好選擇。

海茸能提升腸道解毒功能,海茸含藻多酚能防..調理腸道功能的雙歧桿菌增多。

每公斤海茸,祗有廿七卡熱量,海茸是低熱量食物,減肥達人的最愛,海茸是健康營養的最佳減肥食物!

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