菠菜食譜

天天盯手機、看電腦，眼睛的壓力越來越大，早該好好保護眼睛囉！用食療法來護眼可謂是直接、最有效的方法之一。

Q、那麼我們該吃什麼護眼，如何保養眼睛呢？

A、以下健康素食涼拌菠菜護眼食譜，保護眼睛涼拌菠菜食療法；涼拌菠菜讓眼睛明亮清晰有神！

菠菜營養&菠菜功效：

菠菜是一種大眾化蔬菜，菠菜的營養價值極高，被稱譽為「營養模範生」，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A，含量比胡蘿蔔還多；維生素C含量是番茄的3倍，而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素，一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%；菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源；菠菜的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。我們一般都知道菠菜含鐵質，雖然這種物質在體內需要轉化，人體吸收的較少，但是不能否認它對缺鐵性貧血有較好的輔助效果， 對於女性朋友來說可謂是佳品！

保護眼睛涼拌菠菜食療法

涼拌菠菜材料：

本草綱目中記載著「久服芝麻可以明眼、身輕、不老」。本草綱目對胡麻也有一番說明，補五內，增力氣，九服清申不老，可說是非常好的一種食物
研究所發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽固醇，並能有效延緩「低密度脂蛋白」氧化時間，約20%，就學理上來說，可以達到預防癌症的功效。
菠菜豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善功效，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜富含葉黃素，菠菜的功效能預防白內障以及現代人用眼過度，可保護眼睛，達到護眼養眼功效！

菠菜營養價值高，但一般人都熱炒，不妨換個汆燙方式，來道涼拌芝麻菠菜料理食譜吧，涼拌芝麻菠菜料理爽口也開胃！

涼拌芝麻菠菜做法:

當今的人們，由於物資豐富，煎煮炒炸是否太頻繁呢？不妨來道輕食料理-涼拌菠菜食譜是相當清爽下飯的舒食料理喔!

涼拌菠菜料理材料：

A.菠菜1/2把，原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆、白芝麻少許

B.涼拌醬汁：素食高湯3/4杯，薄鹽醬油1大匙

心得分享： 

1.相信很多人對於菠菜的一股澀味很難接受，包括個人也是其中之一，因此對菠菜總是敬而遠之。就在一個機緣下，某一天，朋友送來幾份Fujiya日本素食料理，當嚐試一口菠菜的涼拌料理時；哇，棒極了，真無懈可擊，那股菠菜的澀味不見了；菠菜的醬汁，下得恰到好處，引起個人對菠菜產生極大的喜愛。

2.涼拌菠菜的做法快速簡單，涼拌菠菜更是一道營養健康又美味的家常菜料理，不愛吃菠菜的朋友們！可試試看，說不定可克服您的心裡障礙。

3.最近美國「公眾科學中心」發表了一項研究成果，他們給85種蔬菜的營養打分，結果菠菜、甘藍和蘿蔔纓得分位居前三名，菠菜更是首選。專家們依據菠菜的熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等含量指標來做為評分標準，菠菜獲得「超級營養蔬菜」的美名。

材料： 

1.菠菜1斤   白芝麻少許