本草綱目中記載著「久服芝麻可以明眼、身輕、不老」。本草綱目對胡麻也有一番說明，補五內，增力氣，九服清申不老，可說是非常好的一種食物
研究所發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽固醇，並能有效延緩「低密度脂蛋白」氧化時間，約20%，就學理上來說，可以達到預防癌症的功效。
菠菜豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善功效，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜富含葉黃素，菠菜的功效能預防白內障以及現代人用眼過度，可保護眼睛，達到護眼養眼功效！
菠菜營養價值高，但一般人都熱炒，不妨換個汆燙方式，來道涼拌芝麻菠菜料理食譜吧，涼拌芝麻菠菜料理爽口也開胃！
"涼拌"指的是食物料理方式，一般會採用生鮮材料；涼拌料理大多以蔬菜或少量水果為主，像是小黃瓜大眾化低熱量食材，再佐以調味料拌勻食用。此食物調理法通常給人清爽、不油膩、少負擔的感覺。
推薦下列涼拌紫蘇小黃瓜料理食譜-涼拌紫蘇小黃瓜做法與大家分享，紫蘇小黃瓜涼拌清爽也開胃喔！
在中國藥草中，紫蘇被用作ㄧ種軀風藥、興奮劑及止噁心劑，紫蘇功效有刺激食慾、怯痰、減輕傷風及流行性感冒的症狀，紫蘇乾燥後可用來治療流行性感冒..
小黄瓜中的鉀，能促進體內廢物與鹽分排除的功效，有良好減肥效果。小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能，還可降低膽固醇。
暑氣高張的季節，胃口不佳；怎麼辦？不妨來道清淡消暑的輕食料理-涼拌櫛瓜料理食譜-涼拌櫛瓜做法料理吧！
現代研究發現，櫛瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激身體產生干擾素，提高身體免疫力，具有抗癌、防癌的功效。
櫛瓜具有清熱 、消暑、解毒 、利尿 、消腫 等功效 ；櫛瓜是炎熱夏季的理想蔬菜。
中醫認為，櫛瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。櫛瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用；但脾胃虛寒、腹瀉者應少吃。
7月6-8日「小暑」。進入小暑天氣開始炎熱，除了時有熱浪襲人之外，也時有暴風驟雨。此時期的雨量充沛，各地的農作物也都已進入成長的黃金期。此時節人們食慾開始減退，因此飲食建議以解熱消暑、清淡芳香來刺激食慾、幫助消化。
小黃瓜所含纖維素中水溶性纖維高，在腸中可與其他食物一同腐化（發酵），除吸收有用物質外，可縮短在腸中停留。減少腸道致癌機會。
時令養生食材推薦-開胃涼拌小黃瓜料理食譜-小暑養生開胃涼拌小黃瓜料理與大家分享，涼拌小黃瓜清熱消暑刺激食慾喔！
涼拌小黃瓜料理除了有良好減重效果，能消暑解熱，生津止渴，降火解毒及降低膽固醇的效益，為一道營養、解熱、利尿又美容的食物。料理
小黃瓜有抗氧化劑功能，能使人體細胞有抗氧化作用，並使癌細胞生長緩慢，抑制癌細胞四週血管增生，而誘導癌細胞死亡。
暑氣逼人，胃口不佳，減低對熱食熱湯的興趣，不妨來道低卡爽口的涼拌「紫蘇梅檸檬小黃瓜」，無油煙料理冰冰涼涼的紫蘇梅檸檬小黃瓜，不僅製作方便，吃來滲入心扉，頓覺暑氣盡消，此道紫蘇梅檸檬小黃瓜料理是餐桌上的首選涼拌開胃小菜，強力推薦~
小黃瓜5 條，紫蘇梅12顆，紫蘇梅汁1大匙，檸檬汁2大匙，砂糖2大匙，海鹽少許
突然懷念起家鄉味酸辣小黃瓜料理涼拌小菜，那股冰涼後的酸酸辣辣甜甜滋味的開胃菜是多麼美味。 當地小黃瓜食材取得容易，心動不如馬上行動，今天個人就來介紹此道非常簡單的小菜→涼拌酸辣小黃瓜料理食譜-酸辣涼拌小黄瓜做法與大家分享；酸辣小黃瓜料理酸甜可口又開胃哦！
A.小黃瓜3條，泡薑適量，花椒，鹽水，乾辣椒4條
B.調味料：鹽、糖各適量，米醋少許
時下人們崇尚養生食療保健；因此，佛手瓜備受養生達人及減肥達人的關注。佛手瓜是具有多重保健功效的養生蔬菜，今天個人就著手來製作三道素食涼拌佛手瓜食譜做法與大家分享！
佛手瓜肉質有些像黃瓜，吃法上面也有幾分相似；佛手瓜用來切絲涼拌是一道頗為清淡食譜，是多數人喜歡的輕食料理吃法；涼拌佛手瓜料理，吃出天然美味，既健康又養生。
經常吃佛手瓜涼拌小菜，可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功效；佛手瓜含鋅較多，有助於提高智力。家常菜涼拌佛手瓜清脆爽口又開胃，相信會讓大家百吃不厭喔~
材料：
A.佛手瓜200g，甜椒(柿子椒)20g，青椒20克，
B.天然醬油【Bragg】1匙(5ml)，蜂蜜1湯匙(15ml)，檸檬汁1匙(5ml)，辣椒絲少許
做法：
1.佛手瓜洗淨、切絲。紅椒、青椒洗淨、去蒂、籽，切絲。
2.將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中川燙一下下，撈起，備用。
3.容器中放入調味料：醬油、蜂蜜、檸檬汁與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤，即可上桌食用。
材料：
A.佛手瓜200g
B.海鹽3g、紅糖1湯匙(15g)、橄欖油1匙(5ml)、素食烏醋1匙(5ml)
做法：
1.將佛手瓜洗淨、去皮，對半切開，去籽，切絲。
2.鍋中將水燒開，分數次倒入佛手瓜絲，待水再次沸騰，迅速撈出，漂涼水。
3.佛手瓜清甜脆嫩，稍微川燙一下即可，佛手瓜絲漂涼既可去生味，又能保持甜脆的口感。川燙時間不宜過長，軟爛就不好吃。
4.把漂涼的佛手瓜絲盛盤，加適量海鹽、糖、橄欖油、素食烏醋，拌勻即可。
5.喜辣味者可現炸一些辣椒油澆上涼拌佛手瓜上方，更加開胃!
材料：
佛手瓜1顆(約200g)，粗鹽2g，、紅糖10g，麻油1小匙(5ml)，紅椒絲、檸檬汁各適量
做法：
1.佛手瓜去皮、對剖，挖除瓜瓤，切成細絲。
2.用2%鹽拌入佛手瓜絲，抓透、醃漬半天(放冰箱冷藏)。
3.將醃漬佛手瓜瀝乾鹽水與紅椒絲一起用麻油、紅糖、檸檬汁(可以用醋來替代)拌勻，即可食用。
1.佛手瓜去皮後，表面會有層粘粘滑滑的液體，切佛手瓜時要當心，別切到手。
2.切完佛手瓜後要馬上洗手，否則佛手瓜粘液乾就不易洗掉。
多吃佛手瓜對人的身體的養生作用是不容忽視的；涼拌佛手瓜的吃法保持佛手瓜最高營養價值。
佛手瓜營養價值.功效及作用全面:營養協會報導,常食含鋅較多的佛手瓜有助提高兒童智力。佛手瓜是低鈉食品,是心臟病.高血壓患者的保健蔬菜。
涼拌甜菜料理不須油炸不須快炒，料理過程輕鬆愉快，擺脫熱呼呼的油膩，運用一些新鮮清脆的甜菜加上濃調味醬，一道風味俱佳的輕食料理就完成了，清爽與濃郁一體的香甜，挑起您的味蕾，讓人不愛也難；養生涼拌甜菜做法開胃也下飯，強力推薦~
研究發現，“紅得發紫”的食物並不單單是徒有鮮亮的外表，甜菜根其營養價值也頗高。在營養專家眼裏，紫色正是我們中國人餐桌上最缺少的一道色彩，甜菜根這類食物常常被稱為“抗衰老功臣”。甜菜根有著希望色彩， 讓一整天都充滿活力！
A.甜菜根10顆，蘋果醋2大匙（30ml）
B.佐料:黃色芥茉適量
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請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌
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