派食譜

鹹派在國外是十分普遍的家常點心，鹹派除了葷食餡之外（最好能吃素），也會利用當令蔬菜作為主餡料，像是菠菜派或是南瓜派都十分普遍，蔬菜鹹派吃來爽口不油膩，所以個人每次光顧有賣鹹派的咖啡館或餐廳時，必點一個鹹派品嚐過瘾， 因為鹹派皮酥脆的口感、鹹香起司及溫潤蛋奶氣息，味覺一級棒，何況多吃蔬菜也有益於身體健康。

近來鹹派開始在台灣風行起來，無論是當下午茶的茶點，或是搭配沙拉和湯品，即可吃一餐輕便健康又營養簡餐。

好吃的鹹派皮做法秘訣，溫度很重要，加入的奶油及材料都要冰涼的，奶油丁切的細細的與麵粉包覆著，但是絕對不能融化，這樣烤出來的派皮才會酥脆有層次。

素食波菜起士鹹派食譜，鹹派皮進烤爐前先刷上一層蛋白，這個步驟可使派皮表面形成一個薄膜，將波菜起士內餡與派皮阻隔，烘烤出來的鹹派不會軟化，道地波菜起士鹹派做法三清爽不油膩口感一級棒。

美味波菜起士鹹派做法料理秘訣:

鹹派皮材料: