- 你目前位置:
- 首頁
- 按標籤顯示項目： 養生粥
很多人對水煮蛋的功效不是很清楚，所以也不會有每天吃它的想法。但很多老年人都有早上吃一顆水煮蛋的習慣，經過開水煮制的雞蛋，腥味不會那麼重；在此奉上水煮蛋的三大功效；若是每天能堅持吃上一顆水煮蛋，或許還能延年益壽呢。
早上愛吃水煮蛋的人，長壽不會遠離你，但切記水煮蛋的二大禁忌，早知早好！
當今多數新新人類經常熬夜、盯電子產品；宛如拚命三郎，不重視旱餐；其實這可能只是因為你年輕，身體素質好，扛得住。
等年紀到了，這些不良生活習慣所導致的後果就會加倍還給你。
因此趁我們還有資本的時候，一定要將早餐重視起來，若是嫌做早餐太麻煩，也可以直接煮上一個雞蛋吃，一個小小的雞蛋所含的營養物質，就能維持我們一上午的體力。
雞蛋味甘，性平。 歸心、腎、脾經。
雞蛋滋陰 潤燥 ，養血安眙。 雞蛋治熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，燙傷。
《本經》：雞蛋"主除熱火瘡，癇痙。"
《藥性論》：雞蛋"治目亦痛。"
《 食療本草》：雞蛋"治大人及小兒發熱 ，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之。"
《本草拾遺》：雞蛋"益氣，多食令人有聲。一枚以濁水攪，煮兩沸，合水服之，主產後痢。和蠟作煎講，與小兒食之，止痢。"
《日華子本草》：雞蛋"鎮心，安五藏，止驚，安胎。雞蛋治懷妊天行熱疾狂走，男子陰囊濕癢，及開聲喉。 醋煮雞蛋，治久痢。雞蛋和光粉炒乾，止小兒疳痢，及婦人陰瘡。雞蛋和豆淋酒服，治賊風麻痺。"
《日用本草》：雞蛋"治湯火疼痛。"
《隨息居飲食譜 》：雞蛋" 補血安胎，濡燥除煩，解毒息風，潤下止逆。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％ 。
每百克雞蛋含脂肪11——15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃營養成分中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素； 這些營養成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是良好的健腦食品。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智 ，改善記憶力。
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
雞蛋富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的家常菜料理。雞蛋的食用對象相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。
老阿嬤用來養生的古老偏方中，平民化的雞蛋似乎成了家戶必備的滋養聖品。
小小一顆蛋，無論煎.煮.炒.炸，隨心所欲，蛋食譜變化『創意料理-製作"素食螃蟹"』等成多款美味蛋佳餚喔!
