沙拉食譜做法大全

相傳自中世紀的歐洲以來，牛至的特殊香味就深深吸引很多人，不但將其作成香袋隨身攜帶，在料理及花茶的領域裡也占有一席之地。

披薩草/牛至功效

披薩草是常用的調料一種，別名: 牛至，馬約蘭, 披薩草, 紅女王西洋蓍草等。一般人均可食用披薩草。披薩草嘗起來有點苦味和胡椒般的辛辣味。由於它具有濃郁的辛香，在烹飪時常常用於添香味。喜歡披薩草的，家庭可以常備哦！

牛至可以採摘新鮮的莖葉使用，或是從基部割取乾燥後收藏使用；透過各種形式利用牛至都能獲得絕佳的健康益處，牛至可以直接入菜，也可以調配成滷汁或沙拉醬，現在已很廣泛地被應用在披薩、義大利麵或與其他蔬食的搭配，也可用於沐浴泡澡時使用，牛至具有消除疲勞的功效。

個人也鍾愛披薩草，菜餚料理中經常使用它，今天就來道披薩草蔬菜沙拉食譜做法，美味披薩草蔬菜沙拉做法料理增加醍醐味、促進消化，醇香更健康！

披薩草蔬菜沙拉，就是特別加入了披薩草/牛至的田園沙拉，牛至可增加促進消化功能。

美味披薩草田園沙拉做法料理

牛至，英文名稱：Oregano，又名奧勒岡、俄力岡、滇香薷、香芹酚、野馬鬱蘭，是唇形科牛至属中的一種植物；牛至學名（Origanum vulgare L.）；由於在義大利披薩中常用到牛至調味，所以又被稱為披薩草。

牛至原產於地中海沿岸、北非及西亞，目前在英國、西班牙、摩洛哥、法國、義大利、希臘、土耳其、美國、阿爾巴尼亞、南斯拉夫、葡萄牙、墨西哥及中國圴有生產牛至。以摩洛哥、英國、南美洲部份地區及希臘生產牛至最多。全球栽培牛至面積有8，000公頃。

牛至在不同的國家及地區則有不同的名稱。如在英國，種植於野外的奧勒岡稱為野馬郁蘭。惟在地中海地區生長的野馬郁蘭則被稱為奧勒岡。1940年代初期，在美國一般的馬郁蘭被稱為野馬郁蘭，目前則被稱為奧勒岡。

牛至是唇形花科奧勒岡屬的多年生草本植物。牛至的葉對生，葉片呈心形或卵形，莖、葉密佈粗絨毛，開花前植株匍匐於地面上，開花時植株會長高達50公分左右，花為粉紅色的繖形花序。請參閱以下牛至/Oregano，牛至的使用部分&牛至的用法，牛至的七大功效與您分享～

牛至的種植