寒天就是洋菜，原料是石花菜、髮菜等海藻類，每100克寒天含有74.1克的植物性纖維，由於寒天不易被人體消化吸收，所以會產生飽足感，可以防止攝取過多卡路里，寒天是減肥達人的健康減肥，苗條瘦身好食材。推薦下列寒天果凍料理食譜-自製優格寒天果凍做法供大家參考，優格寒天果凍是高纖健康點心；蘋果汁的酸甜，加上豆漿優格的潤滑，優格寒天果凍原來可以那麼開胃好吃！

自製優格寒天果凍做法

優格寒天果凍材料

豆漿優格200g、寒天粉10g、蘋果汁200cc，熱水1000cc

優格寒天果凍做法

寒天營養及功效

在台灣與日本都享有高人氣的減肥聖品寒天是瘦身的好良伴，100G的寒天熱量只有12卡，寒天不只低卡路里、有飽足感可幫助減肥，其實寒天還具有令人意想不到的作用，攝取寒天有助於預防血糖上升、抗癌，還可降低膽固醇！

寒天脆藻是一種昆布萃取物，透明無味，口感清脆，含膳食纖維，吃起來有飽足感。脆藻不需要煮食，料理簡單，可加入甜品如紅豆湯中或搭配各種蔬菜及個人喜好之醬汁即成為清爽美味之涼拌菜。

小黃瓜的功效

小黃瓜中的鉀，能促進體內廢物與鹽分排除的功效，有些人口味較重，導致下半身肥胖，食用小黃瓜，可解決這個問題。
小黃瓜所含纖維素中水溶性纖維高，在腸中可與其他食物一同腐化（發酵），除吸收有用物質外，可縮短在腸中停留。減少腸道致癌機會。
小黃瓜有抗氧化劑功能，能使人體細胞有抗氧化作用，並使癌細胞生長緩慢，抑制癌細胞四週血管增生，而誘導癌細胞死亡。
小黃瓜中黄瓜酉每的物質，有相當強的生物活性，可以促進人體的新陳代謝，同時含有豐富的鉀鹽，維他命A，糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可缺少的營養物質。
小黃瓜除了有良好減重效果，能消暑解熱，生津止渴，降火解毒及降低膽固醇的效益，為一道營養、解熱、利尿又美容的食物。

涼拌寒天小黃瓜食譜-健康寒天小黃瓜涼拌料理:

涼拌寒天小黃瓜材料

時下的新新人類，健康意識抬頭，一股養生風蔚為潮流；那麼在這炎炎夏日，該如何消暑？吃得養生，吃出健康呢？

推薦下列一道屬於夏日的點心料理→寒天蓮子果凍食譜做法-輕食寒天蓮子果凍料理與大家分享，低卡寒天蓮子果凍讓您健康又養生！

寒天主要就是萃取自紅藻的細胞壁，從營養學的觀點來看，寒天含有豐富的水溶性膳食纖維，以及鐵、鈉、鉀、鈣等微量元素，寒天除了本身熱量很低外，水溶性的膳食纖維能夠吸附大量水分，使體積變大，1克的寒天約可包覆100克的水份，所以吃寒天可以增加飽足感，讓人不會想再吃下太多其他食物，進而達到控制體重的目的。

蓮子味甘澀、性平，含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養素。蓮子對於貧血、疲勞患者有很好的功效。蓮子的功效還有延緩衰老，因為蓮子中有超高維C含量。蓮子也有促進身體新陳代謝的功效。

輕食寒天蓮子果凍料理:

10公克的寒天(洋菜)，熱量只有15大卡，卻有8.1公克水溶性纖維，能使胃腸富有飽足感。所以一天攝取5一15公克寒天(洋菜)即可，很適合當今社會的養生達人，吃低卡寒天蓮子凍可減肥瘦身；尤其對於崇尚苗條的愛美人士，寒天/洋菜更是一道瘦身減肥良方。

蓮子有安神、防止老化的功效        

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寒天蓮子凍食譜做法- 健康寒天蓮子凍料理:

蓮子凍材料：