寒天就是洋菜，原料是石花菜、髮菜等海藻類，每100克寒天含有74.1克的植物性纖維，由於寒天不易被人體消化吸收，所以會產生飽足感，可以防止攝取過多卡路里，寒天是減肥達人的健康減肥，苗條瘦身好食材。推薦下列寒天果凍料理食譜-自製優格寒天果凍做法供大家參考，優格寒天果凍是高纖健康點心；蘋果汁的酸甜，加上豆漿優格的潤滑，優格寒天果凍原來可以那麼開胃好吃！

自製優格寒天果凍做法

優格寒天果凍材料

豆漿優格200g、寒天粉10g、蘋果汁200cc，熱水1000cc

優格寒天果凍做法

寒天就是洋菜，原料是石花菜、髮菜等海藻類，每100克寒天含有74.1克的植物性纖維；由於寒天不易被人體消化吸收，所以會產生飽足感，可以防止攝取過多卡路里。且寒天植物性纖維會刺激腸道，使排泄順暢，防止便秘；防止攝取過多卡路里。

因此寒天吸收膽固醇特性還能將之排出體外，防止大腸癌，寒天還含有鈣質與多種礦物質等養份。寒天的特性是在室溫下就會凝固，且一旦凝固後就不會再溶解了。

寒天/洋菜-三項寒天粉&寒天條&棒寒天使用方法:

1、寒天粉＝洋菜粉＝粉狀寒天

寒天粉不需泡水可直接使用

寒天粉使用方式：

鍋中先放入涼開水，再倒入寒天粉煮，開中火慢慢攪拌，煮沸後轉小火再煮1分~2分鐘，再加入糖(順序不可顛倒)。

2、寒天條＝洋菜條

寒天條使用方式:

1、用水先稍做清洗寒天條，泡水30分鐘(水的量要足夠，泡的時間越久，寒天條越容易煮溶)。

2、將發泡好的寒天條擠乾水份，放入鍋中。

3、鍋中放入涼開水，開中火；放入寒天條攪拌至完全透明為止，再加入糖溶解。

3、棒寒天＝洋菜棒

棒寒天使用方式：

1、用水先清洗棒寒天，泡水30分鐘(水的量要足夠，泡的時間越久越容易煮溶)。

2、將發泡好的寒天條擠乾水份，再撕成小塊。

3、鍋中放入涼開水，開中火，放入寒天棒攪拌至完全透明為止，再加入糖溶解。

溫馨提示

1、在溶解完寒天後，若要再加其他果汁或奶類，其溫度要在37度或者先不要熄火，先加入果汁或奶類加熱攪拌均勻，再熄火，否則會影響凝固力。

2、寒天加其他液體若是酸性較強的，如檸檬汁，則一定要關火後再加入，否則也會影響凝固力。

3、添加液體的濃度不同，寒天凝固後的狀態也不同，酸性果汁會比較硬。

4、寒天製作完成後，要在稍退熱後即放入冰箱冷藏，不可完全等它涼了以後才冰，否則會凝固的太快而影響口感。

時下的新新人類，健康意識抬頭，一股養生風蔚為潮流；那麼在這炎炎夏日，該如何消暑？吃得養生，吃出健康呢？

推薦下列一道屬於夏日的點心料理→寒天蓮子果凍食譜做法-輕食寒天蓮子果凍料理與大家分享，低卡寒天蓮子果凍讓您健康又養生！

寒天主要就是萃取自紅藻的細胞壁，從營養學的觀點來看，寒天含有豐富的水溶性膳食纖維，以及鐵、鈉、鉀、鈣等微量元素，寒天除了本身熱量很低外，水溶性的膳食纖維能夠吸附大量水分，使體積變大，1克的寒天約可包覆100克的水份，所以吃寒天可以增加飽足感，讓人不會想再吃下太多其他食物，進而達到控制體重的目的。

蓮子味甘澀、性平，含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養素。蓮子對於貧血、疲勞患者有很好的功效。蓮子的功效還有延緩衰老，因為蓮子中有超高維C含量。蓮子也有促進身體新陳代謝的功效。

輕食寒天蓮子果凍料理: