前些天好友來電，即將飛往美加自助遊，順路造訪；有朋自遠方來，不亦樂乎；也該先前置作業，準備妥當，以便屆時好好奉陪暢談；其中一道宴客菜素排骨食譜做法深受討喜，今天奉上美味素排骨宴客菜料理秘訣與您分享，素排骨宴客菜風味非凡，賓主盡歡！

美味素排骨宴客菜料理秘訣：

素排骨材料：

蓮藕一節，生麵筋6片，乾澱粉適量，甜麵醬－大匙(15g)，白糖－大匙(15g)，薑末5g，醬油1/2大匙，香菇粉、素食烏醋、白芝麻各少許

素排骨做法：

猴頭菇菌肉鮮嫩味香，香醇可口，猴頭菇有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱，猴頭菇被列為中國四大名菜之一。                                                                                               

猴頭菇營養&猴頭菇功效

猴頭菇是我國著名的八大山珍之一；在封建社會，只有皇室和權貴之家方能享用猴頭菇。近年來，由於人工栽培獲得成功，猴頭菇才得以普惠於民間，成為一種大眾化美味食用菌。
自古以來，猴頭菇就被推崇為「養胃山珍」，改善胃腸道功能效果顯著。現代醫學研究表明，猴頭菇對胃病反覆發作的元兇→幽門螺旋桿菌（HP）有良好的抑製作用，體現了良好的「治養功效」，對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效，所以猴頭菇深受人們的喜愛。

猴頭菇雖然是植物，但若烹調得法，其滋味之美妙，並不輸葷食。猴頭菇沒有肉類乾柴的纖維感，多汁軟嫩，有一股菇菌類香氣，猴頭菇可變化出多種料理，分享下列一道做法很簡單的菜餚-猴頭菇素排宴客菜料理食譜-簡易猴頭菇椒鹽素排做法，美味又好吃， 擺盤大氣又好看，最適合當宴客菜~^^.。

簡易猴頭菇素排做法

這道花生豆腐素排食譜簡單料理就能宴客或當作年菜，體面大方又好吃，提供下列香煎花生豆腐素排做法料理與大家分享，花生豆腐素排延緩老化改脾胃失調喔！

豆腐營養&豆腐功效

營養學專家指出，豆腐是植物蛋白質的最好的營養來源，豆腐營養豐富，因此有「植物肉」的美譽。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐能有降低膽固醇和高血壓、預防心血管疾病，防止血管硬化等保健功效。豆腐功效還能清理腸胃，可消除脹氣的感覺，抑制結腸癌的發生。此外，豆腐營養中的大豆卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦的發育生長.

花生營養&花生功效

花生營養價值極高，含有多種人體所需要氨基酸&豐富的維生素E，花生功效有增强記憶力、降低血壓、可抗氧化、滋養調氣，延緩老化，改善脾胃失調營養不良。因此花生又名長生果。

香煎花生豆腐素排做法

米香是台灣道地的傳統美食小吃；偶而懷念起兒時爆米香那酥脆傳統好滋味；憶兒時經常在大街上看到流動式爆米香，當今卻已甚少出現，其實米香做法超簡單喔!

心動不如馬上行動，就讓我們一起進入米香世界，共同來學習健康米香的做法~

新春假期，親友們互動拜年作客，推薦下列米香食譜做法-健康米香做法料理供大家參考之，美味米香是米香是下午茶點心良伴，咖啡好搭檔喔！您是否也想試試看~

健康米香做法料理

米香材料

米香粒200g，熟黑芝麻15g，麥芽糖100g，紅糖200g，海鹽2g，水100g，海苔片1大張

米香做法

紫菜糕又名素米血，紫菜糕添加營養價值極高的紫菜(海苔)，讓紫菜糕營養和口感都加分不少，紫菜糕料理深獲大眾討喜。

紫菜糕無論煎、炒、炸、蒸皆合宜，紫菜糕料理方式超簡單，但卻可以製造出異曲同工口感。 煎的紫菜糕，表面酥脆有著紫菜的香味；炒的紫菜糕，口感軟Q有嚼勁；炸的紫菜糕，外硬內軟卡滋卡滋；蒸的紫菜糕，灑點花生粉另有一番風味喔！

過了除夕，接下來是新春假期，親友們互動拜年作客，推薦下列紫菜糕宴客菜料理食譜-紫菜糕做法供大家參考之，美味紫菜糕料理是宴客佳餚喔！您是否也想試試看~

紫菜糕材料：

A、糯米1杯 ，在來米粉1/4杯， 糯米粉1/2杯， 玉米粉1大匙，海苔片2張， 薑末適量，烘烤紙1張

B、調味料：

醬油3大匙，香油3大匙 糖3大匙，海鹽半小匙，辣椒粉隨意， 白胡椒粉少許

C、佐料：薑泥、醬油、香菇粉、玉米粉、溫水各少許

紫菜糕做法：