猴頭菇食譜

猴頭菇又叫猴頭菌，外形酷似猴頭而得名。猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩，味香，鮮美可口。是四大名菜之一。猴頭菇性平味甘，有利五臟，滋補身體的功效。在藥用上可治消化不良，神經衰弱及胃潰瘍。據醫學文獻報道，猴頭菇含有抗癌物質，已知對皮膚癌有一定的抑制作用。

提到傳統廣東菜香聞十里，不得不提廣東人至愛的經典小炒——菠蘿咕嚕肉。猴頭菇在廣東多用作煲湯料，廣東人特別注重老火靚湯有關。這味幾十年屹立不倒的廣東菜料理，從昔日的大排檔至今日的空調房，從街角小館到高級食府，經歷千錘百鍊都依然受歡迎，連洋鬼子吃過亦念念不忘，豎起手指說"贊"！

百變廚藝魔術，用猴頭菇做素咕嚕肉並不難，用新鮮猴頭菇或乾燥皆可以，今天就來道猴頭菇料理食譜，美味菠蘿咕嚕猴頭菇做法料理供大家參考，菠蘿咕嚕猴頭菇製作關鍵及美味秘訣分享！

美味菠蘿咕嚕猴頭菇做法料理

1、猴頭菇製作