南瓜食譜

南瓜的營養價值高，深受人們喜愛，南瓜可謂是物美價廉，經濟實惠的好食材；南瓜香甜可口，具有很高的食療價值，多吃南瓜可以預防一些疾病。

今天就來道皆受家人及朋友討喜的健康素食南瓜料理食譜，美味苦瓜燴南瓜做法料理秘訣與大家分享；苦瓜燴南瓜開胃可口又下飯哦！

南瓜的營養及南瓜功效：

南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含量居首位，，能促進新陳代謝，控制血糖，加強造血功能。

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

苦瓜的功效與療效：

南瓜

南瓜英文名稱： pumpkin ，南瓜又名金瓜、金冬瓜、美國南瓜、飯瓜、番瓜、倭瓜，是葫蘆科植物，南瓜的果實,果肉與種籽均可食用。

南瓜在英語世界的萬聖節常被刻成燈籠，稱為「傑克南瓜燈」（jack-o'-lantern）。南瓜在潮汕地區俗稱「番瓜」。南瓜（學名：Cucurbita moschata（Duch.ex Lam。）Duch。 ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一種種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質早柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培南瓜。明代傳入中國，現南北方各地廣泛種植南瓜。南瓜的果實作饌餚，亦可取代糧食。南瓜全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕，驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老南瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

南瓜的營養和南瓜的五大食療功效

南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。

國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

南瓜的營養價值

為家人變換個口味，今天煮什麼菜餚呢？相信主婦們都有同樣的心思；不妨來一道南瓜飯食譜，南瓜飯料理做法簡單易學，健康南瓜飯做法料理營養美味，南瓜的功效預防糖尿病為家人健康把關！

南瓜營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。

健康南瓜飯做法料理:

南瓜飯材料：

時值秋天又是南瓜收成季節，趁著當令時材，南瓜這樣做法好吃極了，鹹香南瓜餅不加糖，卻香甜軟糯全家都愛吃，二分鐘就學會，天然、香、甜軟糯南瓜餅，家人吃得滿意，自己更得意！

 南瓜為補血之妙品。南瓜性溫味甘，脾胃虛寒者的養生食品。南瓜營養中富含有鈷的成分，食用南瓜有補血作用。

南瓜營養&南瓜的功效：

南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

南瓜補中益氣，消炎止痛，解毒殺虫化痰，清熱解毒，治虛寒，潤肺止咳，防癌。外用消炎止痛治燙傷。

南瓜成分中的微量元素鈷，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降低血糖有良好效果。              

生食南瓜主驅虫，熟食主補益。南瓜可預防皮膚粗糙或感冒；此外，南瓜也預防角膜乾燥症，夜盲症等；南瓜適宜肥胖者及老人便秘食用。

南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。減少麻疹的患病和死亡率。

今天跟大家分享非常簡單的營養早餐-南瓜煎餅食譜做法不放糖不加水，花幾分鐘就出爐的健康美味鹹香南瓜煎餅料理是營養早餐好選擇哦！

健康美味鹹香南瓜煎餅料理:

南瓜煎餅材料：

時值北國南瓜盛產之際；正是吃南瓜好季節；南瓜營養豐富，可食、可飯、可菜、可藥，南瓜是重要瓜類；據報導，日本北海道有一個村子，村民以南瓜為主食，這村子沒有糖尿病和高血壓患者，因而南瓜成為風靡日本的天然食品。

南瓜的功效

新鮮南瓜含有90％以上的水份，熱量很低（約30千卡/100克）。南瓜是維生素Ａ的優質來源。南瓜含95％的水分，所含熱量（16千卡／100 克）低。對有意控制熱量者，在沙拉、湯和燴菜中可多利用南瓜來料理食用。

現代醫學研究，南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，南瓜又被稱為「防癌食物」之一。

今天就動手來一道養生南瓜濃湯料理食譜與大家分享，西式南瓜濃湯做法料理超簡單，新手也會做喔！

西式南瓜濃湯做法料理

西式南瓜濃湯材料

南瓜1顆（600g），馬鈴薯2顆（60g），地瓜1條，番茄2顆，老薑10g，無鹽奶油30g，海鹽少許

西式南瓜濃湯做法

南瓜的功效能有改善膀胱功能，保護前列腺健康以及減輕排尿困難；南瓜的功效能治療抑鬱症；南瓜的功效能預防骨質疏鬆症，能抗發炎，能預防腎結石；南瓜是鎂的重要來源，此外，南瓜還有降低膽固醇和防癌的功效喔！

今天個人就動手來製作一道創意年菜南瓜料理食譜-自製南瓜餅創意年菜料理做法與大家分享，營養南瓜餅一餅二吃，健康也美味！

南瓜餅材料

南瓜，英文名稱 pumpkin; squash。

南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。

老南瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。

在西洋國家，南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。

南瓜瓜子可以做零食。南瓜性溫味甘，夏秋多吃南瓜保健又治病功效。

南瓜要怎麼做才好吃？南瓜可以煮南瓜湯，也可以做南瓜粥，還可以做成南瓜餅。

南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質。

南瓜營養價值非凡；下列舉食用南瓜的好處及功效與大家分享！

南瓜營養成分及價值