包子食譜:素包子爽口、不油膩、誘人又美味,是現代人的最愛,今天就教您素包子做法的秘訣,以及介绍4款素馅的搭配做出不同素包子馅口味的鮮蘿蔔絲包子、速成泡菜包子、原味高麗菜包子、咖哩味高麗菜包子。這是一道喜愛吃素包子朋友們廚房裡不能沒有的素包子食譜!
全麥麵粉1又1/2杯 白麵粉2杯 快速酵母粉1小湯匙 蛋1顆 細砂糖30g 海鹽少許(醍醐用)
餡料:香菇5朵 素火腿3片 乾蘿蔔絲300g
1.取一壓力鍋,內鍋底置一墊架,將南瓜洗淨後,切塊擺入不銹鋼盒,放進壓力鍋,外鍋放3杯水,蒸至蒸氣迅速冒出,隨即關火,待降溫、檢察確定無誤,始可掀開鍋蓋,取出。此方法可節省些能源,亦可以電鍋蒸,外鍋放一杯水,蒸至開關跳起即可。再將煮熟的南瓜用飯匙剷成泥,備用