番薯/地瓜

“番薯”又寫蕃薯,英文名稱:Sweet Potato,學名:Ipomoea batatas;番薯又叫做紅薯,甘藷,山芋,地瓜,白薯,金薯,甜薯,朱薯,枕薯咁。番薯是常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。

番薯已經被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,常吃番薯有益於身體健康,而且熱量很低,多食用不易使人發胖,番薯被評為最健康食品。

番薯營養價值及番薯六大保健功效

世界衛生組織(WHO)經過3年的研究和評選,評出了六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。而人們熟悉的紅薯,被列為13種最佳蔬菜的冠軍。

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健康飲食

身體在經過一冬季的滋補之後,春天;體內可能聚集了很多多餘的毒素或是垃圾,因此在春季應該及時的為身體排毒,不僅可以幫助你減肥,而且還可養顏防病!

現在很多人熱衷食補藥膳,但 中醫很重視食物的屬性,將食物分為平、寒、涼、溫、熱五性,甚至需配合陰陽五行,但無論吃什麼,最重要的是一定要先考慮這些食物適不適合你自己。

況且食物適合與否,還會隨著人的身體狀況變化而改變--以前適合你的,現在或將來未必適合你;對別人有效的食補,也未必是你的最佳選擇;俗話說,千金難買春來瀉,這裡說的瀉,並非腹瀉,而是排毒。雖然現在到了春末,但是排毒還是我們日常所必需的。那麼,有哪些春季排毒美顏的健康食品呢?推薦以下十二種適合於春季排毒養顏食物供大家參考之~

東方傳統醫學陰陽理論,認為春季是陰氣漸弱陽氣漸強的時期,因為陰為聚、陽為散,冬季好多人進補後好多成分全積聚在體內。正好趁春季的時候把不需要的內毒排出,所以在春季最適宜排毒強身。這時合理進食排毒餐,對人體進行排毒食療,不僅有益於身體健康,還可起到強健體魄的作用。”如何調整飲食結構,選擇適當的藥物和食物需要,因人而異。

十二種春季排毒養顏食物

1、地瓜:

地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿蔔素、及足足超過糙米2倍的維他命E,更有40%以上的纖維,可以預防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白),則具有降膽固醇、降血脂功效。所以地瓜堪稱排毒效果最佳的食物之一。綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。是由於綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分。常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。是清熱解毒的佳品,味道清香,老少鹹宜。

麵食譜大全

菠菜麵是用菠菜製作的一道陝西地區的一種特色麵食小吃。菠菜莖葉柔軟滑嫩,味美色鮮,含有豐富維生素C,胡蘿蔔素,蛋白質,以及鐵,鈣,磷等礦物質。以鮮菜食用外,還可脫水製做乾‧麵條和速凍麵條,推薦以下簡易手工菠菜麵食譜,自製純天然菠菜麵做法;菠菜麵是名不虛傳的綠色健康食品,菠菜麵享受自然,吃出健康!

自製純天然菠菜麵做法

菠菜麵材料:4人份/熱量:每份約150卡/時間:30分鐘

中筋麵粉300g,菠菜汁140ml,鹽1g,油5g

菠菜製作:

杏仁

杏仁是薔薇科的植物,包括杏樹的種仁和扁桃的種仁。每到果實成熟季節,杏仁核被剝開後就看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。杏仁是生長在暖溫帶的作物的果實,所以它性喜溫暖、陽光充足的氣候環境,所以一般杏仁樹大部分是種植在向陽可以沐浴陽光的地方。請參閱下列杏仁的五大營養價值&杏仁的養生功效!

杏仁指以下兩種:

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將大扁稱為抗癌之果;杏仁好處多,正確食用杏仁減少腸癌風險!

杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。二者杏仁在營養成分上都是一樣的,就是一個口味的區別,一個甜一個苦。

一、(英文名:apricot kernel):是杏的種子(果仁),可以食用或入藥。原產於東亞和中亞。

二、(英文名:Almond):一般常吃到的零嘴「杏仁」或「杏仁果」事實上是巴丹杏(甜扁桃)的果仁。

苦杏仁與甜杏仁

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦兩種,甜的習稱南,苦的習稱北杏。北杏仁有小毒,不能多吃。

sweet apricot kernels (南杏仁英文名稱) and bitter apricot kernels (北杏仁英文名稱)。甜杏仁有著豐富的營養價值,是市場上非常名貴的乾果,甜杏仁可以生吃直接食用。

杏仁的五大營養價值&杏仁的功效

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樹豆,英文名稱:Cajan,Catjang,Catjang Pea,Pigeon Pea;學名:Cajanus cajan (L.) Millsp.Cytisus cajan L.

樹豆別名:蒲姜豆、木豆、米豆、樹荳、柳豆、白樹豆、花螺樹豆、觀音豆、番仔豆、山豆根、Omai(阿美)、Syungutu(泰雅);Puuku(排灣);豆科(Leguminosea)木豆屬(Cajanus)

樹豆為最典型的原住民佳餚之一的主角, 在原住民部落裡老是愛說樹豆是勇士。

樹豆原產地:副熱帶地區樹豆。

樹豆分布:栽培於平地、山麓,在臺灣已呈馴化狀態。

台東農業改良場表示,過去樹豆每年約2、3月栽種,12月至1月採收,改變種植時期,­除了可以避開颱風期間的侵襲外,也可以增加樹豆生長時間,有效利用土地種植其它農作物。­

樹豆多半是族人備糧的農作物,鮮少販買,不過族人表示,如果樹豆有市場可以提高種植面積。

小米、紅藜、樹豆堪稱原住民族農作物三寶,樹豆生長容易,也不用花費時間和精力照顧,樹豆1月份正是採收的季節,台東農改場研究樹豆可以變更種植時間,是非常好的農作食材,族人也期望可以發展為部落特色農作物行銷。

樹豆的營養價值及功效

一日三餐飲食中,不僅要吃飽,還要吃的好。怎樣才是吃的好?那就是既要食物符合你的口感,還有符合的你營養需求,讓自己吃出健康的體魄。

想獲得健康嗎?請先養成常食用十二種『超級食物』的好習慣吧!不管你現在年齢多大,開始注意健康飲食,永遠不嫌晚。讓超級食物中豐沛的營養素,帶給你健康與活力,體驗食物的神奇威力。

推薦下列健康飲食&健康食品,天天健康飲食,健康一生!

十二種超級食物吃出健康:

健康食品1.豆類:蛋白質與維生素B群的豐富來源

目前最受人矚目的是珊瑚草具有排出『宿便』的功用。生機飲食、素食及年紀大者對於鈣、磷、鐵需求量較高者,可藉珊瑚草補充鈣、鐵。

珊瑚草的營養價值更勝於燕窩。珊瑚草所含營養份,具有「先清後補」的效果。

現代科學分析,珊瑚草富含酵素、膠質及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

由於珊瑚草富含海中酵素,具有殺菌、體內清除、抗炎、淨化血液及復活細胞,

且能將緊貼於腸壁上的宿便排除,並將人體內的腸道及胃壁清除乾淨,豐富的膠質和鈣質,對老人關節和骨骼有很大幫助。每100g中鈣質671mg、鐵質441mg、膠質46.52g;珊瑚草鈣質是小魚肝的37倍、鐵質是豬肝的28倍、膠質是燕窩的10倍。

珊瑚草其味澀、性涼,珊瑚草雖有很多功效,但因屬涼性,建議不宜天吃,珊瑚草可與紅棗、龍眼乾、冰糖一起熬煮。若加入果汁調味,可再加入些許水果丁,待冰涼後,就是好吃的的果凍,既營養又健康。

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健康食品不要混著吃,小心花錢又傷身!

一般普銷的健康食品(可直接在市場貨架上買到)或經傳銷人員直銷的健康食品,在今日物資豐富科技發達時代,如雨後春筍應運而出,有些價格不高,有些卻貴得離譜。至於其效果,往往宣傳單上或傳銷人員之解說會是言過其實,卻會讓人躍躍欲試。因很多人在醫師開的藥,服後卻得不到改善,則到處尋找、訪求秘方或經直銷人員之鼓勵與人情下,開始嘗試昂貴的健康食品。食用初期,因心理因素等等或多或少會有一點效果感覺,但經一段時間,病情改善卻不明顯,仍然反反覆覆而且還要天天吃、月月吃、年年吃,除非經濟很寬裕的情況下的人,或許會繼續更長些時間試試。大部分的人都會覺得長久下去還得了,於是吃到付款感覺心會痛時,就停止不再吃了,因此前功盡棄,病情也未見改善,徒留下幾分後悔與懊惱。我自己也曾經吃一段時間的健康食品,發現效果很有限,再吃下去像個無底洞,於是買到一個覺悟,即不如靠正常均勻新鮮健康素食配合每天適當運動、遇事心平氣和,甚至理直也要氣和來調正自己的心,如此如此來得根本。幾年下來,效果也不錯,也省了不少錢與麻煩。

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