櫻桃蘿蔔含較高的水分,還含有較高的維生素B素、維生素C等多種成分。 可消食、解毒、利尿,促進腸胃蠕動。 此外,還可以促進消化液的分泌,讓身體更高效地分解和代謝食物,促進脂肪的燃燒,健康減肥零負擔。

發佈於 白蘿蔔食譜

材料:

小黃瓜2條,櫻桃蘿蔔3顆,梅子粉適量,白芝麻少許 

【以上材料不枸】

發佈於 小黃瓜食譜

大團圓火鍋材料: 

大白菜半顆(約600g) , 素丸子數顆, 冬粉2把,花菇(香菇) 10朵, 豌豆夾少許,板豆腐2大塊,紅棗10顆,木耳2朵,紅蘿蔔半條, 高麗菜捲12 條 ,薑片適量,各種時鮮蔬菜 

發佈於 年菜食譜

癌症的食療秘訣:1980年代開始,西方治癌研究及實踐最大的突破,應該是對於食療效應的肯定。 

幾乎所有成功的治癌機構、計劃、療法、臨床個案,都有一個共通的元素:患者徹底改變生活方式,尤其馬上棄肉茹素。 

越來越多科學研究數據證實:素食對於治癌的成敗具決定性,並且揭開這種素食助人康復的秘密。 

發佈於 防癌抗癌

蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質B族維生素蘆丁類強化血管物質礦物營養素豐富的植物纖維素等。蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品麵和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。

發佈於 蕎麥食譜

素炒蕎麥麵營養又健康蕎麥研究顯示:經常食用蕎麥不易引起肥胖症,因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導致肥胖。

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台灣小吃 擔擔麵:開胃可口/低脂低卡健康低熱量的素食擔擔麵作法分享!
心得分享:
談起台彎小吃→素食擔擔麵,腦海裡總會浮現出家師父的身影及一手絕藝;當品嚐素食擔擔麵湯汁的味道和麵條的質感,的確令人口齒留香,意猶未盡。
素食擔擔麵湯汁的味道,有著芝麻味、花生味、榨菜、香菜,此款配菜最棒的組合,完全地構成一碗完美擔擔麵的靈魂。選用無防腐劑的榨菜頭(里仁有機商店)切成細粒,比一般的即食榨菜口感更勝一籌。素食擔擔麵湯與麵的比例恰到好處,擔擔麵條就像泡溫泉般輕輕的浸在熱湯中,一副自我陶醉,悠然自得的神態。榨菜、香菜和花生有如比基尼泳衣,不多不少的為澈白的擔擔麵條作點綴,真讓人有著擋不住的誘惑,對這碗低脂低卡、健康低熱量又開胃可口的台彎小吃→素食擔擔麵麵,充滿遐想和食慾,真讓人垂涎欲滴喔!
細意品嚐素食擔擔麵,麵條的粗幼適中,除了有嚼勁之餘,咬開中間沒有白點和生硬的感覺,煮得恰到好處,一碗低脂低卡又開胃可口的台彎小吃→素食擔擔麵,更讓您吃出健康,吃得安心又開懷。
依稀記得品嚐素食擔擔麵點點的印象和美麗的回憶,心動不如行動,動手來製作素食擔擔麵吧!與愛好廚藝的朋友分享之,希望大家會喜歡。
素食擔擔麵材料:
A、上海幼麵 1把
B、豆芽菜(黃豆芽亦可) 少許
c、黃豆素肉粒 1/3碗 (泡開)
薑 2片 (切碎)
榨菜 1/2湯匙 (切碎)
D、碎花生,香菜切末各少許調味 :
豆辦醬,芝麻醬各1湯匙(15g)
糖 少許
香菇粉 1茶匙(5g)
水 適量
紅油1茶匙(5ml)
素食擔擔麵做法 :
1. 熱油鍋,放入薑粒及榨菜碎炒香,再投入素肉粒炒勻。
2. 入調味料炒勻,加入適量水煮開成高湯。
3. 另備開水,川燙熟芽菜及煮熟上海麵,置碗內並倒入做法(2)高湯汁。
4. 最後,撒上碎花生及香菜即成。
5. 一碗低脂低卡又開胃可口的台彎小吃→素食擔擔麵即可上桌食用啦!

談起台彎小吃→素食擔擔麵,腦海裡總會浮現出家師父的身影及一手絕藝;當品嚐素食擔擔麵湯汁的味道和麵條的質感,的確令人口齒留香,意猶未盡。

素食擔擔麵湯汁的味道,有著芝麻味、花生味、榨菜、香菜,此款配菜最棒的組合,完全地構成一碗完美擔擔麵的靈魂。選用無防腐劑的榨菜頭(里仁有機商店)切成細粒,比一般的即食榨菜口感更勝一籌。

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蕎麥麻糬蕎麥的醫用功能很多,如蕎麥澱粉中直鏈澱粉比例較高,可影響水分子進入,延遲糊化與消化速度,從而抑制了餐後血糖的升高速度愛吃麻糬的人,可以自己DIY製作蕎麥麻糬,衛生又健康,可幫助減少餐後血糖的升高速度的憂慮。當然,美食當前還是要自我節制!

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高麗菜食譜 高麗菜煎餅/無敵飽足感的懶人大餐:高麗菜煎餅美味秘訣大公開
上班到中午忘了午餐時間,下午又一堆事,中午沒吃,晚上該吃什麼大餐好呢?
已經下班疲累的狀態,來個簡單又飽胃的料理吧!
材料:
1. 中筋麵粉4湯匙(60g) ,2. 水3杯,3. 高麗菜葉6片,4. 芹菜葉少許,5. 海鹽少許           6. 橄欖油少許
準備鍋具:做
1. 平底鍋 2. 木製鍋鏟
做法:
1、高麗菜葉洗淨後,剝碎塊狀(約2cm*2cm大小)。
2、芹菜葉洗淨,切碎狀。
3、中筋麵粉置入盆中加水,攪拌均勻。
開始嚕:
Part1:平底鍋先大火熱鍋後,放入少許油。
將備妥的高麗菜葉、芹菜葉先大火微炒之後,起鍋,放入已攪拌勻的中筋麵粉,混合均勻。
加入少許海鹽提味。
Part2:平底鍋洗淨後,熱鍋去水氣,放入少許油,再倒入約1.5湯匙混勻的葉菜麵筋粉(高麗菜煎餅粉糊),平舖在鍋面,進行煎餅過程。
Part3:葉菜麵粉(高麗菜煎餅粉糊)開始呈現凝固狀時,轉中火,以鍋鏟四周翻動餅皮,翻面。
高麗菜香味將伴隨餅皮稍燒呈金黃色,即可起鍋盛盤,上桌食用啦!
依個人食量煎出餅皮數量,也可依個人喜好餅皮的酥脆與鬆軟拿揑煎餅時間。
主廚貼心提示:(高麗菜煎餅美味秘訣)
1. 碎菜葉大火快炒時候,不宜多油大火炒,否則麵筋粉將浮油,容易黏鍋。
2. 碎菜葉切太細,快炒時候容易焦邊,有礙美觀;切太細則不脆,煎餅沒有口感。
3. 海鹽提味,可改成胡椒鹽、走洋食風則可加入mix herba。
註:不建議加醬油或醋,會影響餅皮顏色。
4. 可另加入切絲紅蘿蔔、紅黃椒細片調色,不宜加入青豆仁、玉米。
5. 餅皮起鍋後可切成比薩塊狀、或小捲蛋餅狀,添加視覺變化喔!
6. 選擇不同沾醬,將有不同口感喔!

班到中午忘了午餐時間,下午又一堆事,中午沒吃,晚上該吃什麼大餐好呢?已經下班疲累的狀態,來個既簡單,健康養生又飽胃的素食高麗菜煎餅料理吧!

素食高麗菜煎餅材料

1. 中筋麵粉4湯匙(60g)  2. 水3杯  3. 高麗菜葉6片 4. 芹菜葉少許  5. 海鹽少許  6. 橄欖油少許

準備鍋具:1. 平底鍋  2. 木製鍋鏟

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蕎麥香椿餅中所含蕎麥麵粉,其蛋白質含量明顯高於大米、小米、小麥、高粱、玉米麵粉及糌粑。蕎麥麵粉含18種氨基酸,氨基酸的組成分與豆類作物蛋白質氨基酸的組成分相似。脂肪含量也高於大米、小麥麵粉和糌粑。蕎麥脂肪含9種脂肪酸,其中油酸和亞油酸含量最多,佔脂肪酸總量的75%,還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外,還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP,其中VP(蘆丁) 、葉綠素是其它穀類作物所不含有的。蕎麥是好食材多吃自製含蕎麥相關食品,有益健康。

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第 18 頁,共 28 頁

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