炸香菇頭也是經常被廚師們選用的香菇食譜,很香又具咬勁,搭配綠色蔬菜也很美味、對色。然綠色蔬菜可以多吃,炸香菇頭則偶而止牙癢,聞聞香,可盡量少吃一些!

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炸香菇香菇天婦羅)是一道香醇的香菇食譜,偶爾享受一下美味,當宴客菜賓主盡歡,讓人聞香下馬,宜淺嚐就好!

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蓮藕香菇滷是一道香菇食譜料理滷味,材料取得容易,做法很簡單,是最好下飯菜餚,當家常菜、宴客菜、便當副菜都是上選。

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南瓜食譜 日式南瓜可樂餅做法料理,日式南瓜可樂餅更是一道餐廳招牌菜喔!
心得分享
1、 因好朋友的邀約,大夥兒餐聚,席間的素食菜餚料理,天然又不失美味,而最令人回味無窮是一道日式南瓜可樂餅,此道南瓜可樂餅,是餐廳的招牌菜,吃法是淋上千島沙拉醬,口味可說是絕配,朋友們皆讚曰"一級棒",好東西理應與大家分享,個人就動手來製作日式南瓜可樂餅!
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com  左側搜尋素食列車網沙拉醬 千島沙拉醬:日式千島沙拉醬好吃的做法秘訣
2、日本栗南瓜的特色就是皮很硬,水分少,口感鬆軟。栗南瓜很適合拿來做成
南瓜可樂餅。
3、南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜中富含的果膠,可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收,有減肥功效。南瓜還可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的功效;南爪還能增強肝、腎細胞的再生能力。
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com  左側搜尋素食列車網 補血之妙品:南瓜的營養與南瓜的功效,南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。
南瓜可樂餅做法:
材料:
南瓜半顆,煮鵪鶉蛋5顆,蛋一顆,麵粉、麵包粉、橄欖油、胡椒、海鹽各適量
作法:
1、南瓜去子、洗淨,,去皮(皮保留)入電鍋蒸熟。
2、將蒸熟南瓜搗成泥,加入適量胡椒及海鹽調味。
3、取水煮鵪鶉蛋5顆,外面一一包裹住南瓜泥,成球狀。
4、蛋一顆,打成蛋液,備用。
4、把包裹住鵪鶉蛋的南瓜泥,依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉,即是待炸的南瓜可樂餅。
5、熱油鍋,以160℃~170℃油溫,下南瓜可樂餅,炸至表皮呈金黃色,即可。
6、備一盤子,放少許巴西利,再將南瓜可樂餅切對半,切面朝上,置放盤中,淋上千島沙拉醬,一道香噴噴、鬆軟酥脆的南瓜可樂餅,即可上桌食用。
7、南瓜可樂餅無論家常、宴客、party,皆很受歡迎。
 

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1、 因好朋友的邀約,大夥兒餐聚,席間的素食菜餚料理,天然又不失美味,而最令人回味無窮是一道日式南瓜可樂餅,此道南瓜可樂餅是餐廳的招牌菜,吃法是淋上千島沙拉醬,口味可說是絕配,朋友們皆讚曰"一級棒",好東西理應與大家分享,個人就動手來製作日式南瓜可樂餅!

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沙拉醬 千島沙拉醬:日式千島沙拉醬好吃的做法秘訣

2、日本栗南瓜的特色就是皮很硬,水分少,口感鬆軟。栗南瓜很適合拿來做成南瓜可樂餅。

3、南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜中富含的果膠,可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收,有減肥功效。南瓜還可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的功效;南爪還能增強肝、腎細胞的再生能力。

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補血之妙品:南瓜的營養與南瓜的功效,南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。

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春捲 春捲DIY:超簡單春捲皮創意料理(美味捲心酥)做法,素食美味捲心酥讓您吃得安心又開心喔!
傳統的春捲,材料以春天的青菜為主,如芹菜絲、芫荽(香菜)、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲等,再配上蛋皮絲、海苔素肉鬆等等,將內餡材料置放在圓形的薄麵皮上,灑上花生粉、糖粉,捲成筒狀食用之。以下介紹春捲皮創意料理供大家參考~
美味捲心酥材料:
春捲皮,芝麻粉,糖粉,奶油,蛋黃液,美乃滋適量
做法:
1、取一張春捲皮,舖工作台上方。
2、春捲皮上塗上奶油。
3、均勻灑上芝麻粉及糖粉,接合處塗上少許美乃滋,再將春捲皮捲起。
4、捲好的春捲,外層刷上一層蛋黃液,一一將春捲製作完成。
5、烤箱以170℃預熱10分鐘後,把製作完成的春捲放入烤箱,以同樣溫度烤15分鐘,就完成了美味的(春捲)捲心酥。
6、春捲DIY春捲皮創意料理(美味捲心酥),做法超簡單吧!心動不如馬上行動,素食美味捲心酥讓您吃得安心又開心喔!

心得分享:

傳統的春捲,材料以春天的青菜為主,如芹菜絲、芫荽(香菜)、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲等,再搭配蛋皮絲、海苔素肉鬆等等,將內餡材料置放在圓形的薄麵皮上,灑上花生粉、糖粉,捲成筒狀食用之。

以下介紹春捲皮DIY,春捲創意料理,供大家參考之~

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滷味材料:

A、蛋10顆,豆乾600g

B、冰糖兩大塊,天然醬油(BRAGG ALL PURPOSE LIQUID SOY SEASONING)一杯,香油半杯(麻油1:玉米油3),八角兩粒,甘草一小片,辣椒二or三根,(可隨個人喜好做調整)

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減肥食譜 春捲:低熱量、健康又爽口的養生春捲「潤餅」做法分享,無須油炸超簡單喔!
吃素逐漸成為時髦習尚,喜愛下廚的您,即使在家也能享受到健康美味的素食養生春捲「潤餅」,同時亦可為家人的胃腸做好飲食環保,何樂而不為呢
潤餅捲,又稱潤餅、嫩餅菜,是一種比春捲更古老的食品,被歸為春捲的一類,但無須油炸,流行於台灣、東南亞和中國的福建地區,台閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時,會以潤餅皮來祭祖,之後家族成員圍聚一桌,食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉及糖粉以潤餅皮包裹後食用,是台閩一帶清明時節家族聚會的重要飲食。
隨著時代的變遷,時下的人們,會以春捲皮來取代潤餅皮,春捲皮在超市冷凍庫都能買得到,經濟又實惠,對於外出工作的上班族或學子們,是不錯的選擇。
個人此次所製作的潤餅捲,是以春捲皮來料理的潤餅,風味並不亞於潤餅皮,操作方便,健康又爽口的養生春捲「潤餅」做法超簡單,毋須油炸,是減肥達人的最愛;此道健康美味的素食養生春捲「潤餅」,用來potluck、party、宴客、野餐、家常菜,皆很受歡迎。
材料:
春捲皮,生菜,小黃瓜,蘋果,苜宿芽,沙拉醬(美乃滋),素香鬆
做法:
1、 生菜, 小黃瓜, 蘋果各洗淨,切絲,備用。【切絲的蘋果一定要泡檸檬水or鹽水才不會變色】
2、 工作台置放春捲皮,舖上適量切絲的材料及苜宿芽。
3、加入少許沙拉醬(美乃滋), 灑上素香鬆,接合處抹少許沙拉醬,將春捲皮捲起,一道低熱量、健康又爽口的養生春捲,即可上桌食用啦!心得分享:吃素逐漸成為時髦習尚,喜愛下廚的您,即使在家也能享受到健康美味的素食養生春捲「潤餅」,同時亦可為家人的胃腸做好飲食環保,何樂而不為呢

潤餅捲,又稱潤餅、嫩餅菜,是一種比春捲更古老的食品,被歸為春捲的一類,但無須油炸,流行於台灣、東南亞和中國的福建地區,台閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時,會以潤餅皮來祭祖,之後家族成員圍聚一桌,食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉及糖粉以潤餅皮包裹後食用,是台閩一帶清明時節家族聚會的重要飲食。
隨著時代的變遷,時下的人們,會以春捲皮來取代潤餅皮,春捲皮在超市冷凍庫都能買得到,經濟又實惠,對於外出工作的上班族或學子們,是不錯的選擇。

桂花糕材料:

桂花糖or或糖桂花1湯匙15g 冰糖 90g(甜度可依個人喜好酌量增減) 吉利T粉20g 熱開水 300ml

桂花糕做法:

1、將300ml水煮開,轉小火,放入冰糖90g,煮至完全溶化。

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1、糖心滷蛋是用浸泡的,而不是用滷的,知道這個訣竅,一切就不神秘了。

2、市面上普通滷蛋一顆賣8元,糖心滷蛋一顆卻要15元,祗因為糖心滷蛋黃橙橙的蛋黃,Q中帶有一股香醇,的確有著獨特吸引人之風味,讓許多好奇者想嚐試糖心滷蛋的神秘面紗。

3、其實糖心滷蛋的做法很簡單,成本也和傳統滷蛋差不多,賣兩倍價錢只是因為會製作糖心滷蛋的人較少而已。

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善用水果、果蔬搭配製作炒飯,都是素食果蔬炒飯食譜做法,讓炒飯更多口味巧妙變化!闔家大小都開心。如平常不適吃香蕉者,經如此搭配調製身體便可以接受也說不定,何不試試!您就更有口福了 

1.炒飯:素香蕉炒飯

香蕉是快樂健康水果素食者福音將香蕉入飯,是很有異域風味的簡單素食炒飯食譜做法。您可能聽過、想過,但是沒吃過,這麼簡單又營養健康養生的炒飯食譜做法,何不動手試試看,多一種口味與吃法。

香蕉幾乎含有所有的維他命和礦物質,因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上昇及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。

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