心得分享：

1、用蒸的方法製作麻糬糰，以保鮮膜包好，儲存冰箱，可以保存3天不會變硬。

2、用微波方法製作麻糬糰，則容易變硬或變質。

3、熟粉做法：

方法1.麵粉適量，放小烤箱內、舖平，以文火烤至麵粉香味散出，中間必須翻動兩次左右。

方法2. 麵粉適量，置平底鍋中，以小火翻炒至略帶金黃色，麵粉香味散出即可。

方法3. 麵粉適量，置微波爐內，以文火烤至麵粉香味散出，中間必須翻動兩次左右。

在家裡宴請朋友用素食餐不用煩惱，豆包好吃、好消化又

好營養，豆包吃法好多，做成豆包捲也不難，客人一定開

心。大家快來搭乘素食列車，多吃素食喔！

在家宴請朋友用素食餐不煩惱，只要用心去學習幾道簡單宴

客菜，你會發現素食料理好做、好學、變化多，口味清淡、

富含膳食纖維、不油膩，素食是未來人類飲食的主要潮流！

請大家快來一起搭乘素食列車喔！同登幸福快樂彼岸!

滷海帶捲當素食宴客菜是不錯的搭配，營養健康容易製作又好吃。海帶又名昆布，海帶素有"長壽菜"的美譽。海帶是一種含碘量很高的海藻，對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，海帶有化痰、散結功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶多用於燉湯、製作涼拌菜、或滷味均可。清洗海帶時，注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養。海帶昆布是一種很好食材或藥材。針對電腦族海帶有助於抗輻射作用。

曾經邀請一位外國朋友，在家中共進一次午餐，他感覺吃素

食怎麼這麼好吃，且吃得津津有味。席間又談到他每天作惡

夢，我順口告知改吃素食吧！他沒說好或不好。餐後又將剩

菜打包給他帶回家吃。一段時間後咱們同時被邀請到一位白

人家作客，一見面他就說他一直還在吃素食，原因為何？因

為不再作惡夢了。所以，學做幾道素食宴客菜，在家裡宴客

與朋友談談心倍感溫馨，也真想不到一頓素食餐會改變他人

的一生喔！這是真實的故事分享。大家來積極提倡素食，為

素食加油吧！

香菇經陽光曬乾，其成分中所含ergosterol（麥角固醇）會受到紫外線照射，而轉變為維生素D2（calciferol）。可知，乾香菇在營養上有其不同於生香菇的獨特性與功效。據專家報導“乾香菇是維生素D劑”來源之一。

香菇是很棒的素食食材，若懂得運用搭配香菇，如香菇丸

就有多種口味及不同做法，百吃也不厭。

吃葷的一些朋友常問，吃素食是否只吃青菜豆腐湯、醬

瓜、麵筋等，營養夠嗎？請放心；素食菜餚變化不比葷食

少，更豐盛好吃，易消化兼具養生保健功效。未來世界的

人們，應是以吃素食為主流！

香菇春捲材料：

鮮香菇6朵、豆乾絲200g、綠豆芽200g、綠竹筍200g、臺彎芹菜60g，胡蘿蔔1/2條、春捲皮1包(20張)
 

調味料：

花生粉、香菜、甜辣醬1，天然醬油(Bragg)少許，海鹽、昆布粉各適量

香菇是很好之素食食材，廣泛使用於渾菜、素菜中。香菇丸更是素菜宴客常見菜色，做法超簡單。閒聊之間，很多朋友想吃素食，就是不知怎麼煮素食，常常望素嘆息！其實將天賜給人類諸多美糧、天然素食食材，只要用心學，稍做變化烹飪，三餐不用愁，健康養生、節能減碳又環保！大家加油多吃素食吧！