薑黃,屬生薑科植物。薑黃能解酒、防宿醉,薑黃作為中草藥,古亞洲人將薑黃視為一種萬能藥,如同珍寶。
現代醫學研究,薑黃除了解酒、防宿醉外,薑黃其藥理作用廣泛,具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化、降脂、保肝利膽,保護心腦血管等作用。其中薑黃保肝、護肝功效又被廣泛應用,臨床效果顯著。推薦下列素食薑黃飯糰料理食譜-健康薑黃飯糰做法料理與大家分享~