簡單家常便當菜,豆腐乾三絲做法開胃也下飯!家常菜炒豆腐乾食譜-健康炒豆腐乾三絲家常菜料理要訣步驟超簡單唷!

豆乾功效

豆乾主要是由黃豆所製成,而豆類幾乎沒有膽固醇,可有效避免各種心血管疾病上身,因此,若豆乾作為每日蛋白質的攝取來源,的確比起肉類多出許多好處。
此外,植物性蛋白質的豆類,包括黃豆、黑豆、毛豆等,其中又以黃豆含量最高,富含許多膳食纖維、油質、大豆異黃酮、卵磷質等,有助於降血脂、降膽固醇,增加鈣質吸收、記憶力,提供女性荷爾蒙來源等功效。

西芹功效

西芹是養生達人不可少的選擇,西芹是很有藥物價值的蔬菜。臨床研究發現;西芹含酸性降壓成分,對於原發性妊娠性及更年期高血壓有良好的功效。西芹菜中分離出的一種碱性成分,對動物有鎮靜功效,對人體能起安定功效,有利於安定情緒、消除煩燥。臨床研究更發現,西芹有利尿成分,能消除體內鈉的滯留,有利尿消腫的功效。以西芹水煎可治療乳糜尿。

紅蘿蔔功效

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有乾「東方小人參」的稱號。紅蘿蔔有益肝明目功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。提供下列素食炒豆腐料理食譜-炒豆腐乾三絲做法與大家分享,豆乾三絲料理營養全面健康滿點喔!

健康炒豆腐乾三絲家常菜料理:


豆乾三絲材料:

A、白豆腐乾2片,紅尖椒、西芹、胡蘿蔔各適量,薑1小塊

B、海鹽、香菇粉各適量,醬油少許

豆乾三絲做法:

1、白豆腐乾入汆燙,漂涼,切成絲。紅尖椒、西芹、胡蘿蔔去皮,各洗淨切絲。薑洗淨,切細絲。

2、起鍋熱油 ,放入少許薑絲,小火爆香。

3、 再放入豆乾絲煸炒至微黃色,放入其餘材料一起翻炒片刻。

4、加入調味料海鹽、香菇粉各適量,醬油少許拌炒均勻即可。

心得分享

1、在挑選豆乾時,只要顏色太白、嚐起來有刺激感、有豆臭味時,就要提高警覺避免購買,以免將有害物吃下肚造成影響。

2、炒豆乾三絲做法,放醬油少許,可讓色澤加深,更有醬油香醇風味,視覺、味覺具全。

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天氣漸漸變熱了,除了胃口變的不是太好以外,一直很想吃點開胃的配菜, 個人今天就動手來道素食茄子煲食譜做法與大家分享,常吃茄子防治冠心病;健康茄子煲料理開胃下飯喔!

茄子營養&茄子功效

據科學證明,茄子營養成分中含龍葵素,能抑制消化系統腫瘤的增殖,因此,防治癌症專家建議,茄子可作為癌症病人常用的食物。
茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於常吃茄子防治冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

健康茄子煲料理:

茄子煲材料

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便當料理麵腸炒炸菜絲簡單平價,食材取得也較為容易而且又是很下飯的一道開胃菜。麵腸炒炸菜絲只需快炒幾分鐘,即可輕鬆搞定,快速上菜。麵腸是百搭的食材,無論煎煮炒炸,都呈現其獨特的好滋味。以下分享素食炒炸菜絲麵腸便當食譜-便當菜麵腸炒炸菜絲料理,喜歡吃素的朋友一定不要錯過這道營養美味的便當副菜料理。

便當菜麵腸炒炸菜絲料理


麵腸炸菜絲材料: 

麵腸3條,炸菜50G,糖、醬油,香油各少許。

麵腸炸菜絲做法:

l.、麵腸洗淨,用乾淨的手剝成小塊,放少許糖揉搓一下下。

2、榨菜洗淨,切絲。薑洗淨,切細絲。

3、熱油鍋,小火炒香薑絲,再投入做法1麵腸略翻炒 後,加入榨菜絲齊炒,注入少許水,燜三分鐘左右。 

4、起鍋前,滴入素食烏醋及香油,拌炒均匀,即可起鍋,上桌食用。

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高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。
除此之外,高麗菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子,並具有分解亞硝酸胺的作用。高麗菜裡的吲哚(indole)能改變雌激素的代謝,降低乳癌風險;高麗菜所含有的異硫氰酸鹽,可降低致癌物的毒性,有效預防肺癌和食道癌。高麗菜中含蘿蔔硫素,有良好抗氧化功效,可以增強體內酵素的解毒能力;高麗菜也是維生素C和植物纖維的良好來源。推薦下列素食高麗菜料理食譜-酸高麗菜炒素肉絲做法與大家分享,酸高麗菜炒素肉絲開胃便當副菜。

酸高麗菜炒素肉絲做法

開胃便當副菜材料

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四季豆功效

1、四季豆富含維生素B群,尤其是維生素B1含量高,經常運動的人多吃四季豆,會減輕疲勞的感覺。

2、四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性,有助促進腸胃蠕動,消除便秘。

3、四季豆富含維生素和礦物質,常吃四季豆有益脾胃,夏天食用能消暑。婦女如有帶下之症,皮膚容易過敏或患急性腸炎者,都非常適合食用四季豆。

4、四季豆屬於淡色蔬菜,含有維生素C以外,四季豆還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質;鐵可以促進造血功能,有助於改善貧血症狀。

涼拌四季豆料理食譜清爽、健康,涼拌四季豆是四季皆宜開胃菜;更是時下養生達人所崇尚之健康理念!

健康涼拌四季豆做法料理:

涼拌四季豆材料:

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苦瓜含有豐富的維生素C、B群、膳食纖維,有清火解熱的功效,幫助促進皮膚的新陳代謝。苦瓜的漿汁有良好的降血糖作用,是GI值低、CP值高的夏日當令好食材!

苦瓜的苦味,大多來自裡面的那層白色薄膜,怕吃苦的朋友們,只要將苦瓜這層白色瓜膜徹底刮除乾淨,便可去除苦味,同時增加苦瓜的爽脆度!

推薦下列冰鎮苦瓜涼拌料理食譜-涼拌豆豉苦瓜冰鎮做法供大家參考之,冰鎮豆豉苦瓜料理開胃菜分享!

開胃→涼拌豆豉苦瓜冰鎮做法

涼拌苦瓜材料


A、苦瓜1條,豆鼓少許,西芹or香菜

B、涼拌醬汁:醬油、蜂蜜、檸檬汁、冷開水各適量

涼拌苦瓜做法

1、苦瓜整條洗淨後,對剖,刮除囊子,切段,每段約5 ~6公分。

2、切段苦瓜放入電鍋內中,加少許水及豆鼓,外鍋倒入200cc水,蒸至開關跳起(約25分鐘)。

3、蒸苦瓜的時間,準備調涼拌醬汁:醬油、蜂蜜、檸檬汁各適量,調勻,備用。

4、取出做法(2)蒸好的苦瓜,置盤,調入涼拌苦瓜醬汁,上方舖上芹菜絲or香菜末,淋入少許香油,用保鲜膜蓋住,置冰箱冷藏。

5、欲食用時,取出涼出的冰鎮苦瓜,即可。

6、此道冰鎮苦瓜涼拌料理食譜-涼拌豆豉苦瓜冰鎮做法簡單易學,涼拌豆豉苦瓜清涼解渴又開胃,頓時暑氣全消好舒心喔,何樂而不為?

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夏天時常熱到沒有食慾嗎?又是一年涼拌料理的季節到來,不妨餐前來盤涼拌開胃小菜!梅之風味涼拌秋葵番茄料理清爽美味更開胃;推薦下列涼拌秋葵番茄料理食譜-健康梅之風味涼拌秋葵番茄做法料理供大家參考之~

秋葵/黃秋葵功效

秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆,是營養價值很高的蔬菜,由於富含蛋白質,而且熱量又不高,很適合減肥人士食用。秋葵鈣含量多比牛奶好吸收:以100公克秋葵為例,鈣含量就有 80~100毫克,其鈣量和跟等重的鮮奶差不多。然不同的是,秋葵對鈣的吸收利用率比牛奶來得好,最高可達6成特別是喝牛奶會過敏者、發育中的小朋友、素食人口等,不妨多食用秋葵,做為身體吸收鈣質的主要來源。

秋葵黏黏的汁中含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,及阿拉伯樹膠。營養師指出,這3種成分都屬於水溶性膳食纖維,除可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也大有幫助。

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夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!不妨來道輕食涼拌玉米小黃瓜做法料理,涼拌玉米小黃瓜是抗癌、抗老化、控制體重的好夥伴,此道涼拌小黃瓜料理食譜食材天然,料理簡單,天然美味,清爽開胃,身體零負擔,健營養百分百,健康跟著來。

小黃瓜功效:

小黃瓜有清熱、解暑,利尿,潤膚舒展皺紋功效,常吃小黄瓜,能使人臉部飢膚潔嫩。

小黃瓜營養成分:

小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。
小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還可降低膽固醇。
小黃瓜可生吃、熟食,醃製醬瓜均可,在夏天可降暑氣。
小黃瓜的維生素E,能促進細胞分裂,延緩衰老,並可以淨化血液,使脂肪進行緩慢,故對肥胖、心臟病、乳癌等預防有益。

玉米營養和玉米的功效:

玉米中的維生素B6、菸酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。 玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。 玉米胚芽所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米有補中益氣、開胃及降血脂、降血清、膽固醇的功效。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

輕食涼拌小黃瓜做法料理:

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台灣四季都盛產小黃瓜,除了價格親民,也方便取得,因此受到不少人青睞;小黃瓜爽脆的口感配上香香酸酸的梅醋醬汁,清爽解渴也開胃,真的會讓人忍不住一口接一口,欲罷不能~

小黃瓜有抗氧化劑功能,能使人體細胞有抗氧化作用,並使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞四週血管增生而誘導癌細胞死亡。因有水溶性纖維,在腸中可與其他食物一同腐化(發酵),除吸收有用物質外,可縮短在腸中停留。減少腸道致癌機會。含有微量胡蘿蔔素及維他命C加之常拌隨薑等食用  形中增強抗癌之多重效應。

小黃瓜含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品;中醫認為小黃瓜味甘、性涼,可除熱,利尿、解毒。
這麼多小黃瓜好處,心動不如馬上行動,快快來做道簡單的涼拌小黃瓜料理食譜吧!

梅醋小黃瓜做法

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茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養流失也很多。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。茄子的所有吃法中,涼拌茄泥是最健康的。提供下列素食開胃菜涼拌茄子食譜與大家分享之~

茄子成分及茄子的驚人功效:

茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等,經科學研究,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克,在大眾化健康食物的蔬菜中,可謂出類拔萃。茄子中的維生素P,能增強人體細胞間粘著力,降低膽固醇,保持微血管堅韌性。多吃茄子,對老年人的血管硬化有抑制作用,同時在食療上,茄子有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功效。

健康涼拌茄子泥料理

涼拌茄子泥材料

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