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大白菜(包心菜)食譜做法大全
香醇美味的日式味嚐大白菜(包心菜)等大白菜(包心菜)料理，多款佳餚與您分享！大白菜(包心菜)富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動幫助體內消化及排毒功效。
自己醃漬的酸白菜，無任何的添加物，只有大白菜與鹽，接下來就等待時間的醞釀、發酵，酸度自己可掌握，醃漬的酸白菜美味又健康~ 強力推薦~
以下東北酸白菜做法低鹽爽脆秘訣大公開；超簡單醃漬酸白菜食譜，自製醃漬美味東北酸白菜做法與您分享，掌握幾個重點，醃漬出美味可口東北酸白菜哦！
古早味白菜滷是年菜料理也是家常小菜。古早味白菜滷做法多變且簡單易學。大白菜燉煮後軟嫩的非常入味，湯汁有著白菜的清甜及香菇，紅蘿蔔的美味，大白菜入口即化的美妙口感，使人忍不住一口接一口停不下來。素白菜滷做法簡易且白菜滷材料取得容易，廚房新手也可輕鬆上手！以下分享大白菜（包心菜）食譜 - 簡易白菜滷做法及好吃秘訣大公開。
由於個人的大白菜煎餃備受朋友們討喜，因此樂此不疲，也難怪外子說"怎麼三天兩頭又製作白菜煎餃" ? ha..ha..朋友吃得滿意，自己更得意；獨樂樂不如眾樂樂唷！今天就動手來製作大白菜煎餃食譜-大白菜煎餃做法好吃要訣與大家分享；自製大白菜煎餃天然美味吃出健康！
祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
大白菜、胡蘿蔔、平菇、麵粉
平菇煮熟剁碎。胡蘿蔔剁碎用油煸炒片刻，這樣處理營養更容易吸收。大白菜洗凈剁碎擰乾一部分水分，然後全部餡料放在一起，用鹽調成餃子餡，待用。
水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。注意：揉面要提前，因為要有「醒」的過程，最好早上揉好，中午包。麵糰放在盆里要蓋蓋，防止水分蒸發。然後取餡料包成餃子待用。
取平底鍋，火一定要用中火。向鍋里倒入能蓋滿鍋底的油，油熱後放餃子，接下來略微煎一會兒, 加小半碗水，撒上白芝麻，鍋蓋蓋起來，煎煮大約8分鐘左右。
水快乾時，調小火慢慢煎至餃子底部成金黃色，請注意生煎餃子是不翻身的，打開鍋蓋，撒些芫荽（香菜）再煎1分鐘左右倒出，瀝乾油裝盤即可。
一定要用不沾的平底鍋來煎餃子，這樣餃子不會沾鍋，生煎餃子時油要略微多些。
祗要利用平時烹調料理時常用的配料，加以變化就可以完成美味的大白菜素食料理食譜-廿二道大白菜純素做法料理喔!大白菜富含維生素C、E，多吃白菜可以起到很好美容養顏功效。
大白菜含有豐富的維生素A、C、鈣、鎂等，多吃白菜對女性會有很好的護膚及養顏效果，此外，有研究指出，日本女性罹患乳腺癌的機率之所以比西方女性低，是因為常吃白菜的緣故，白菜中含有的鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的產生，因此對於乳腺癌有預防作用。
時下很多人期待排毒，治病，養生，補氣；以下是冬季養生之道奇效秘方，不僅清腸，排宿便，甚至可以清除五臟的毒素，每個人在家就可以做到，而且沒有風險副作用。
大白菜是我們日常生活中最常吃到的蔬菜，價格便宜又美味，大白菜營養豐富，養生保健又治病。
大白菜是一種很常見的食材類型，中醫認為大白菜性甘平，有清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃的功效。
大白菜營養十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳（10千卡），粗纖維1.5克，蛋白質0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。
祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素Ç缺乏症（壞血病）。“本草綱目拾遺”中說白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便“。
但是你知道白菜究竟怎麼吃才最健康嗎？冬季吃大白菜有促進新陳代謝的作用。大白菜除了營養豐富，補充維生素和礦物質，同時大白菜有治療疾病的作用哦！推薦下面大白菜/包心菜食譜十五道大白菜疾病治療醫食同源食療法一起來看看吧。
包心菜(大白菜)是冬季餐桌上不可缺少的一大佳餚，冬季乾燥空氣對皮膚傷害很大，包心菜(大白菜)中含豐富的維生素C、E，多吃包心菜(大白菜)有護膚和養顏效果。
包心菜(大白菜)既是主菜、也是配菜；包心菜(大白菜)熱量低、可增加飽足感，具有解熱，潤喉，消食下氣，清腸胃，解毒，以及緩解口乾舌燥、喉嚨發炎、小便不順、腸熱便秘等功能。國畫家齊白石認為白菜為菜中之王，故宮展示的『翠玉白菜』更是永留人心的藝術品。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
取來自大地恩賜的天然食材→包心菜(大白菜)，自製專業韓國泡菜，搭配豆腐來吃，的確是餐桌上一道享宴，更是個人請客不可或缺的一道討喜菜餚喲~
韓國泡菜豆腐不僅開胃下飯又營養健康，當吃上一口韓國泡菜及醍醐醬汁，拌著一片豆腐，美味盡在其中，增添了豐富的口感，說不盡、道不完的幸福，唯有親自體會，方知個中滋味歐！
A、韓國泡菜1小碗，板豆腐1塊
B、中型盤子、小碟子各一個
1、取適量韓國泡菜（包括泡菜汁）放入小碟子，再置於中型盤子正中心處。
2、板豆腐入水汆燙後，切成等量數片，置於放韓國泡菜的小碟子周圈，繞成一圈，加上巴西利點綴，即成一道精緻又道地美味的韓國泡菜豆腐佳餚~
3、此道素食韓國泡菜豆腐食譜做法-健康韓國泡菜豆腐料理簡單易學，吃韓國泡菜豆腐開胃更開心喔~您是否也想試試看~
當食用韓國泡菜豆腐時，可取少許汆燙好的毛豆仁添加韓國泡菜上方（因為毛豆仁本身没特殊味道），有畫龍點睛效果，視覺及味覺恰到好處，美味加分。
包心菜/大白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃大白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜「甘渴無毒，利腸胃，利大小便」。大
大白菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素。大白菜的鉀含量超過高麗菜，其中以芯的部分最多。大白菜故有「百菜之王」的美譽，因此民間有百菜不如白菜的說法。
芋頭的營養價值高，含有高澱粉質、纖維質含量是米飯的四倍、熱量只有米飯的九成；很多人因怕胖而對澱粉類食物，如芋頭…等食材未深入了解，敬而遠之，卻多食用脂肪和單醣類。事實上，芋頭…等澱粉類食物，含有高量的纖維，不僅有飽足感，更有食療保健減重的功效。
香菇是低熱量、高蛋白、高纖維的營養保健食物。香菇營養中含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收，香菇有抗癌的保健功效。
研究證實，紅蘿蔔有降低血壓、降低血糖之功效;漢方認為，紅蘿蔔有補血的功效，紅蘿蔔素是一種的抗氧化劑，可以防止細胞的退化，具有強大的抗衰老功效。
椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰奶還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營養豐富，是養生、美容的佳品。
推薦下列素食白菜滷食譜做法-美味椰奶白菜滷做法秘訣與大家分享，椰奶白菜滷宴客家常皆相宜喔！
大白菜除作為蔬菜食用之外，還有很好的藥用價值。中醫認為，大白菜可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒,可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。經常吃大白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。今天就讓我們介紹一道正宗的家常糖醋白菜的做法.
大白菜一棵，花椒數十粒，乾辣椒四支，醬油三湯匙， 醋二湯匙，麻油二湯匙，糖二湯匙，鹽二茶匙，花生油三湯匙，香菇精少許
素肉三兩，素火腿二兩，素蝦仁二兩，冬菇三個，筍一個，青豆一匙，包心菜葉十四張，素食高湯一飯碗半，牛奶二湯匙，鹽二茶匙，太白粉二茶匙，花生油二匙。
這道醃酸白菜食譜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效，可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。下面我們就介紹兩個醃酸白菜的做法。
白菜5000公克，辣椒100公克，鹽500公克，生薑250公克，米醋1000公克
將白菜去老葉，洗淨，切成條，曬至半乾，放入壇子中，加入辣椒，鹽，生薑，米醋拌勻，醃大概2天就可以享用。
1.把每顆白菜對切開
2.鍋中水煮滾後，將白菜切面下鍋，等３０秒，翻面燙另一面。
3.把白菜拿出讓它待涼
4.將冷卻的大白菜並排在容器底部，加入辣椒，鹽，生薑，米醋拌勻。
5.將白菜密蓋保存在蔭涼處，三個星期之後即可查看是否夠酸。一般大約３到４個星期即可收成（視室溫高低來決定熟成速度)
用心生活過每一天，此道顛覆傳統低油低鈉白菜獅子頭料理，獅子頭食譜做法，獅子頭製作，利用烤箱讓獅子頭定型，少了油膩感，更清爽好吃!
將豆皮加進鍋中與白菜獅子頭一起燉煮，健康滿分，美味加分喔！
低油、低卡白菜獅子頭做為年菜火鍋料理最合適不過；白菜獅子頭讓您吃得稱心，吃出健康~
A.馬鈴薯泥300g，泡發香菇2朵，胡蘿蔔15g，大豆纖維50g，豌豆仁10g，板豆腐200g，全蛋1顆，麵包屑適量
B.大白菜1/2顆，豆皮2張，素食高湯適量
C.調味料：水100cc，淡色薄鹽醬油25ml，味醂25g，薑末適量
1.胡蘿蔔洗淨去皮後切絲；香菇切絲；大豆纖維泡軟，擠乾水分，微切。豌豆仁洗淨瀝乾水份，備用。
2.獅子頭製作
a.將豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘撈起，瀝乾水份，備用。
b.容器中放入做法(1)胡蘿蔔絲、香菇絲、大豆纖維、豌豆仁及馬鈴薯泥、全蛋，混合拌勻後，一一捏成丸子，沾裹適量麵包屑後，表面各噴撒少許油，即為半成品待烤的獅子頭。
c.烤箱170℃預熱，移入待烤的獅子頭，焗烤8分鐘待稍為定型後，再翻動獅子頭，續烤7分鐘左右。
d.取出焗烤好微帶金黃色的獅子頭，置一旁，待用。
3.大白菜洗淨，瀝乾，切大片，備用。
4.鍋中放入材料(B)大白菜、豆皮2張、素食高湯適量，中火煮半軟。
5.依序加入獅子頭及調味料(C)，一起燜煮至大白菜熟軟，盛入容器中，即可上桌食用。
1.焗烤獅子頭，製作過程表面噴撒少許油，噴槍超市有出售，亦可用家中乾淨的噴水器裝入使用之。
2.獅子頭做法加入大豆纖維，一則可吸收獅子頭材料中水分，容易定型，另一則讓獅子頭更有咬感，美味好吃。
3.獅子頭做法基本上不限定材料，祗要能構成黏稠，結合在一起，不互搶風味的食材就行，獅子頭做法就這麼容易；朋友們，您是否心動？
4.獅子頭做法最後沾裹麵包屑可用壓碎的餅乾屑取代，如不沾裹屑也可以。
5.獅子頭零失敗的做法，可添加少許麵筋粉，讓材料聚合，保證成功如願。
大白菜有百菜之王美譽，大白菜富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助體內消化及排毒功效。大白菜富含鉀，有助將鈉排出體外，降低血壓及利尿功效...
馬鈴薯營養成份很高，含鉀量是香蕉的兩倍之多！馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯熱量很低！我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎。蘇聯的醫生在臨床上指出，常用馬鈴薯生汁可治療消化性潰瘍。
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醋溜大白菜(包心菜)料理是一道中國北方看家菜→大白菜的家常做法。
料理大白菜美味佳餚秘訣：大白菜烹調宜先洗後切，並用急火烹調，一來防止維生素C流失，二來保存大白菜(包心菜)天然美味。
大白菜有百菜之王美譽，大白菜富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助體內消化及排毒功效。大白菜富含鉀 ，有助將鈉排出體外，降低血壓及利尿功效...
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1、包心菜(大白菜)的烹調過程，宜先洗後切，並用急火烹調，以防止維生素C流失。
2、烹調包心菜(大白菜)前，最好先用水川燙約20 ~ 30秒，可保護大白菜中的維生素C；因包心菜(大白菜)在加熱至85℃時，會產生氧化酶，對維生素C有很強的破壞作用。
3、包心菜(大白菜)富含的非水溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內消化及排毒功效。
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