麵筋食譜/麵筋做法

麵筋食譜/麵筋做法 (1)

麵筋食譜/麵筋做法

洗麵筋,花生麵筋做法,麵筋球料理,麵筋泡,滷麵筋,甜麵筋做法....等多款美味麵筋料理分享~

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麵筋食譜/麵筋做法

麵筋是經常使用的大眾化家常料理,個人大都直接用市售麵筋粉加溫水製成麵筋糰,最近剛好家裡的麵筋粉斷了貨,預約無法送達接續;靈機一動,不如自己動手洗麵筋;於是就地取材,利用家中現有的多用途麵粉來製作洗麵筋,没想到出奇成功,很有成就感喲!好方法該與大家分享;以下簡易洗麵筋食譜做法,自製超簡單的洗麵筋做法,將麵粉中的蛋白質與澱粉兩種不同特性分開,就成為麵筋跟粉皮風味截然不同的食材。

洗麵筋做法零失敗,自製麵筋的做法觸感Q有彈性,微煎口感似烤麩;洗麵筋剩下的澱粉經乾燥處理即是澄粉,蒸製即是QQ的粉皮,做為涼拌或加時蔬拌炒皆相宜。

自製超簡單的洗麵筋做法

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