年菜食譜做法大全
年菜食譜:十二道清淡年菜,桂花糕,清燉竹笙湯,年菜竹笙燴蘋果,八道健康養生年菜,兩款素食長年菜,十道健康養生年菜..等美味佳餚分享,讓您吃得安心又貼心。
值此歲末年終,家家戶戶忙著張羅全家圍爐享用的年夜菜;時下的人們,健康養生意識抬頭,年菜改走輕食風,健康蔬果舒食,少油、少鹽、少糖低熱量,健康零負擔,讓您喜氣洋洋過新年!
享用年菜前,不妨先喝碗湯或一大杯白開水,接著吃蔬菜、水果,等肚子填得半飽時,再慢慢吃主菜,如此就不會吃進太大熱量,肥了身體,也傷了心。
餛飩(漢語拼音:húntún),餛飩在廣東稱為雲吞(粵語:wɐntɐn),巴蜀稱為抄手,閩臺稱為扁食,是中國的傳統食品。
雲吞/餛飩起源於華北。西漢揚雄所作《方言》中提到:「餅謂之飩」,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子,稱為「渾沌」,依據中國造字的規則,後來才稱為「餛飩」。在這時候,餛飩與餃子並無區別。
千百年來餃子並無明顯改變,但餛飩(雲吞)卻在南方發揚光大,有了獨立的風格。
(雲吞皮)餛飩皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形;餛飩皮薄,煮熟後有透明感。
江浙菜有悠久的歷史,江浙菜風味包括杭州、寧波和紹興三個地方的菜餚特色。
江浙菜具有色彩鮮明,味美滑嫩,脆軟清爽,菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點。江浙菜以燉、炸、燜、蒸見長,重原汁原味。
此道江浙素什錦年菜食譜,得自好朋友,她的祖籍是浙江,媽媽是位廚藝高手,因此女兒也承襲上一代好手藝,而且不吝將此江浙素什錦年菜食譜與個人分享。
當客人造訪時,此道江浙素什錦年菜料理,經常是個人餐桌的菜餚之一,並廣為客人們討喜,今將此江浙素什錦年菜做法列出,供大家參考之!!
心得分享:
1、在中華民族延襲下來的傳統文化裡,有著固有的民族特色與表徵,並世代相傳,流傳至今;除夕夜吃團圓飯,是每個家庭歡慶團圓的溫馨時刻,個人也就料理此道老祖母的年菜食譜→養生竹笙燴蘋果做法與大家分享之,
2、竹笙的"竹"字,有著雙重含意:一是"爆竹"一聲除舊歲,迎接新的龍年來臨,展現龍騰虎躍新氣象、新風貌。二是「歲寒三友」之中的"竹",後人取其堅貞高風亮潔的品格節操,並將其視為生命力旺盛、源源不絕的吉祥象徵。