青花菜/綠花椰菜料理食譜大全

青花菜/綠花椰菜料理食譜大全 (2)

青花菜/綠花椰菜料理食譜大全

三色番茄蛋炒青花菜,涼拌青花菜料理,咖哩青花菜,‧焗烤起士青花菜,味噌青花菜,西式優格青花菜等料理分享~



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川燙綠花椰菜怎麼做才好吃?來看看如何燙青花菜燙得很軟,顏色還是成為翠綠色?

下列/綠花椰菜料理食譜-輕食川燙青花菜做法料理:川燙青花菜青脆祕訣與大家分享!

輕食川燙青花菜材料:青花菜

  • 綠花椰菜一大朵
  • 玉米粒半罐
  • 熟腰果一小把
  • 白芝蔴少許
  • 香油一湯匙

輕食川燙青花菜做法:

  1. 綠花椰菜剝成小朵洗淨,備一鍋熱開水,滴入少量油,將綠花椰菜入鍋川燙約一分鐘左右,撈起再放入冰水中浸泡約五分鐘,撈起瀝乾備用
  2. 取一盤子,將綠花椰菜擺放盤成兩圓圈,中間放一小把熟腰果,外緣再放入玉米粒,撒上白芝蔴少許於綠花椰菜上方,再淋入香油一湯匙即可上桌

川燙青花菜青脆祕訣:

1.水滾了之後,放青花菜:,然後滴入少許白醋。

2.青花菜煮到你想要的軟度之後,撈起來放入冷水冰鎮。

3.此時冰鎮的目的是:降低青花菜內部溫度,以防你在包裝攜帶過程,因為溫度將花椰菜悶黃。

4.白醋可以軟化青花菜的硬度。瀝乾水分之後,扮入少許橄欖油加上鹽巴。



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青花菜含豐富維他命及礦物質;青花菜營養成分中所含維生素A、胡蘿蔔素,對視力不佳及皮膚乾燥頗有功效。

綠色奇蹟!青花椰菜有效抑制癌細胞功效,花椰菜的潛在抗癌功效早已受到人們注意!

提供綠花椰菜涼拌食譜-輕食抗癌蔬菜涼拌青花菜料理與大家分享!青花菜維他命,青花菜是抗癌食物!

涼拌青花菜材料:


青花菜8條(中),沙拉醬少許

涼拌青花菜做法:

1.青花菜剝成小朵狀,洗淨,備用。

2.煮開半鍋水,鍋中放少許油及糖,投入青花菜,川燙約25秒~30秒鐘,即刻撈,瀝乾。

3.備一盆冰水,即刻將已川燙瀝乾的青花菜倒入冰水中冰鎮至青花菜冷卻,即可撈起、瀝乾。

4.把冰鎮好的青花菜排入盤中,再擠入少許白芝麻於青花菜上方,食用前淋上日式和風醬,即為一道清爽舒食的涼拌青花菜輕食料理。

5.涼拌青花菜可用保鮮膜蓋上,放冰箱冷藏,食用時再取出,美味更加分!

青花菜涼拌做法心得分享

涼拌青花菜必須掌握的要訣

1.水煮開後,滴入少許油,投入青花菜/綠花椰菜,川燙約25秒~30秒鐘,即刻撈起置入冰開水中冰鎮,以此方法所川燙出來的綠花椰菜好翠綠美觀又好吃。

2.青花菜適合炒食、燙食、燙熟後涼拌沙拉也很可口;此外,青花菜莖部去皮後可鹽漬成泡菜或醃製成菜心。

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