黑豆食譜 (17)

黑豆食譜做法大全

黑豆食譜:蜜糖黑豆,黑豆茶,黑豆漿,烤黑豆,黑豆餅,黑豆餡,全麥黑豆麵包等黑豆料理分享!

 

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黑豆食譜

唐代陳藏器的『本草拾遺』記載,黑豆能「明目鎮心、溫補、久服,好顏色、變白不老」,提示黑豆有抗衰老作用。

明代李時珍所著「本草綱目」中有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,……到老不衰」的記載。

黑豆味甘溫平,入腎、肝經,具有補益止汗、滋補腎臟、補肝明目、滋潤肌膚、利水消腫解毒之功效;黑豆並可除濕熱、消解毒邪。推薦以下健康素食黑豆料理食譜,烘烤黑豆做法&黑豆養生茶做法;喝黑豆茶有解毒、提神化痰及消水腫功效!

烘烤黑豆做法&六種黑豆養生茶做法及黑豆吃法:

1、烘烤黑豆做法:

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黑豆食譜

黑豆含有豐富的營養元素如:蛋白質,脂肪酸,維生素等等,有降膽固醇,滋補五臟,益脾補腎,抗氧化抗衰老,預防便秘等功效,黑豆適合腎虛者,肥胖者吃,可以補腎益脾,促進排便,有利於壯陽和減肥。

近年黑豆水減肥法由日韓引發流行,提供以下黑豆料理食譜,三種黑豆炒法&二種黑豆水泡法與大家分享,超簡單黑豆水泡法,黑豆茶無論在家,外出也能輕鬆煮哦!

黑豆水的功效

黑豆水的作法如煎藥,藥是喝其湯,不吃其渣。黑豆水有減肥效果,是有源可溯,李時珍說黑豆能「消脹、下氣、制風熱而活血解毒」,用水煮出黑豆的藥效,但不吃蛋白質豐富的黑豆子,因為對某些人而言,黑豆子消化不易反而會導致脹氣。

既然黑豆水有減肥效果,那麼對產婦而言,多喝黑豆水不管能不能「發奶」都是很好的。

況且產婦做月子不喝水是華人傳統,因為擔心喝水會水腫,喝黑豆水可以消水腫,幫助加快恢復產前身材。

據說日本許多鄉下農戶,在產婦產後都靠黑豆水減重。既然黑豆水「消脹、下氣、制風熱而活血解毒」,那麼黑豆水不只有產婦可以喝,煮一鍋全家一起喝,可以顧好全家的身體!

三種黑豆炒法&二種黑豆水泡法

三種黑豆焙炒法:

1、黑豆烤箱炒法

將黑豆洗淨後,均勻放置在烤盤上,放入預熱過的烤箱中用200度烤10分鐘後翻拌一下,烤至黑豆表面微裂即可。

2、黑豆微波爐炒法:

中高火烘烤黑豆7-8分鐘

3、黑豆炒鍋炒法:

中高火炒烘黑豆十分鐘

二種黑豆水泡法:

黑豆水泡法1

將適量焙炒過的黑豆放入沸騰的熱水中,用小火煮約5分鐘後即可。

黑豆水泡法2

將黑豆和熱水放入保溫瓶中,利用保溫效果就能輕鬆煮好黑豆茶。

心得分享

泡過的黑豆也不要浪費,可拿來食用,補充食物纖維。

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國老——眾藥之王甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前,《神農本草經》就將其列為藥之上乘。南朝醫學家陶弘景將甘草尊為「國老」,並言:「此草最為眾藥之王,經方少有不用者。」

「國老」,即帝師之稱。把甘草推崇為藥之「帝師」,其原因正如李時珍在《本草綱目》中所釋:「諸藥中甘草為君,治七十二種乳石毒,解一千二百草木毒,調和眾藥有功,故有'國老'之號。」

甘草用途

甘草性平,味甘,歸十二經。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。

在中醫上,甘草補脾益氣,滋咳潤肺,緩急解毒,調和百藥。臨床應用分「生用」與「蜜炙」之別。

生用主治咽喉腫痛,痛疽瘡瘍,胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能減退,大便溏薄,乏力發熱以及咳嗽、心悸等。

黑豆營養價值及功效

黑豆,黑可入腎,早就是現代食療者常用的食品

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種胺基酸,特別是人體必需的8種胺基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。

因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。黑豆特別是對高血壓、心血管疾病等患者有益。

黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用,可以排除人體多餘的鈉,從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。

研究表明,黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、攝護腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

黑豆的血糖生成指數很低,只有18,因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

甘草黑豆湯功效

甘草黑豆湯可解大部分的現代毒素,而且沒有副作用,甘草,名為「國老」,是調和藥性的好幫手。

養生甘草黑豆湯做法料理:

甘草黑豆湯材料

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李時珍在《本草綱目》中有記載:「常食黑豆,可百病不生。黑豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣等微量元素。

黑豆營養&黑豆功效

黑豆中所含的不飽和脂肪酸,可促進膽固醇的代謝、降低血脂,預防心血管疾病,且黑豆的纖維質含量高,可促進腸胃蠕動,預防便秘,所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷,喝多了也不會拉肚子,而且還有治療風濕、抗衰老等效果。

黑豆營養成分中維生素A和E含量高過黃豆,能增加免疫力,食用黑豆對骨骼、皮膚都很有幫助;可促進新陳代謝、抗老化。

黑豆的中藥酸含量豐富可以搭配著牛奶一起食用,對人體吸收維生素B12很有幫助。

爲了健康,您心動了嗎?想喝薑汁黑豆漿或黑豆奶都ok;今天就動手來學習製作簡單黑豆漿&豆奶食譜做法;自製二道薑汁黑豆漿&豆奶做法吧!

自製二道薑汁黑豆漿&豆奶做法

一、薑汁黑豆漿︰

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中醫認為,黑豆味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰:「黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。」

黑豆營養&黑豆功效

從營養的角度看,黑豆除了具有優質的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素B群等,黑豆也含有許多的抗氧化成分,包括傳統營養素維生素E,還有近代研究發現的新營養素,例如異黃酮素、花青素、皂素等植物化學素,可促進膽固醇代謝、預防心血管疾病,而黑豆含豐富纖維質,也能預防便秘、促進排便。

黑豆料理食譜-三道養生黑豆湯做法料理:

1、黑豆湯:

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本草綱目中李時珍提到:豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,為腎之穀,入腎功多,故黑豆能治水,消脹,下氣,治風熱而活血解毒,所謂同氣相求也。近代藥理研究結論,黑豆有養陰補氣,可作為強壯滋補藥。

黑豆的營養及功效

黑豆是高蛋白食品,蛋白質含量是牛奶的十二倍,又不含膽固醇,黑豆百分之十九是油脂,主要是不飽和脂肪酸,有降低血中膽固醇的作用。

黑豆皂【甘弋】有抑制脂肪吸收並促進其分解的作用,因而黑豆預防肥胖和動脈硬化;黑豆所含卵磷脂可以健腦益智,防止大腦老化;黑豆含有的豐富維生素E可以延續青春活力,粗纖維素可以促進腸蠕動而通便,所以黑豆自古以來就被視為極重要養生保健食品。今天個入就動手來跟大家一起學習黑豆養生湯料理食譜-十全大補黑豆湯做法料理吧!

十全大補黑豆湯功效:

十全大補黑豆湯補養氣血,主治四肢不溫,困頓乏力,精神不振,腰脊酸軟。

十全大補黑豆湯做法料理

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