素食醬料 (78)

素食醬大全

素食醬:素xo醬、千島沙拉醬、素和風醬等輕食健康醬料分享!

素食醬料

最近迷上了Pizza,經過了兩次的試驗後,終於做出了想要的素食蕃茄披薩醬料;此蕃茄披薩醬料可以適用於任何義大利蕃茄料理中或是當做比薩抹醬使用,美味一級棒!分享以下素食蕃茄披薩醬料-蕃茄披薩醬料食譜做法供大家參考,義式蕃茄披薩醬料理用途多多!

蕃茄披薩醬料食譜做法

素食醬料

參巴醬(或叁巴醬)是星馬一帶普遍的辣椒醬,製作時所採用的材料因個人口味和習慣有所不同。這個馬來西亞参巴辣椒醬食譜只運用了幾種基本的材料,因此素食星馬参巴醬做法簡單易學;此外,參峇辣椒醬是最基礎的娘惹醬料,在大多數菜餚中都會用到,參巴辣椒醬是學習娘惹菜的入門。

馬來叁巴醬(Sambal Tumis)是個特別有用的醬料,可以用來做很多不同的菜餚,可以用來炒飯,炒麵,還可以當佐料。簡易參巴辣椒醬料用處幾乎說不完。

素食星馬参巴醬做法:

参巴醬材料

A、番茄三粒,素鱈魚一片,香茅兩枝,黃姜三公分,鮮辣椒三條。

B、調味料:亞參膏兩湯匙(溶於一杯水,取汁),素峇拉煎粉,糖,醬油各一湯匙

参巴醬做法

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對於咖哩的起源有諸多說法,而印度確實為咖哩的起源地,咖哩這兩字的語源來自南印度,以南印度的泰米爾(TIMIL)話來說咖哩是"醬"的意思,這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱;在印度的傳說中,第一位做咖哩的人為釋迦牟尼,首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥,並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱,而後人將此靈藥當成料理的咖哩調味料而廣泛地傳播開來。

不過,更多人相信咖哩來自南印度坦什米爾語「醬 汁」 (Kari), 意指綜合各種辛辣香料所烹調而成的醬料理 ,其實咖哩醬的醬料很珍貴呢!分享以下素食咖哩醬料理食譜,自製素食咖哩醬做法;咖哩醬料健康自然美味。

咖哩有「印度黃金」的美名,相關的研究包括:咖哩可以治療青春痘、不正常搔癢、皮膚病、不正常出血、氣喘、喉嚨發炎、咳嗽;改善腦貧血症狀、肝膽疾病、糖尿病、眼疾……還有人在化妝品裡加入咖哩成分,可見咖哩熱門程度,吃咖哩好處多多。

素食咖哩醬做法:

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美乃滋,源自mayonese,指的是一種淋醬,又稱蛋黃醬。通常用來淋在沙拉(拌菜)上,增加風味。該淋醬油蛋黃、醋、及少許鹽、糖、及其他調味料,扮製而成,因各家配方不同,而風味各異。

在台灣,因最容易被接受的沙拉淋醬口味為蛋黃醬,所以美乃滋就經常就與沙拉劃上等號,並被混用。請參閱以下 沙拉醬&美乃滋食譜-二種沙拉醬做法及美乃滋不同做法:美乃滋經常與沙拉劃上等號並被混用!

美乃滋跟沙拉的不同,自己調的不算,就以市面上盒裝來說沙拉是甜的,美乃滋是有點酸酸的...

通常沙拉是用在生菜涼筍還有煮熟的海味料理上,美乃滋日本用的比較廣,在台灣一般家庭很少用。

美乃滋是以蛋黃和沙拉油為原料。 沙拉醬則是會添加美乃滋作為拌料。

美乃滋為單純的"醬",並無其他添加物品(例如顆粒)。 沙拉醬則是依個人喜好,添加所喜歡的材料,或者市面上常看到的沙拉醬是有顏色或者是有顆粒。

另外,沙拉,源自英文salad,指的是一種拌菜,可冷可熱。相對於中國菜中的涼拌菜,或熱拌菜。

二種沙拉醬做法及美乃滋不同做法:

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素食燒烤醬料-日式道地照燒醬汁,口味偏甜又帶點微鹹的照燒醬,在日本是不少媽媽都會調製的私房醬汁之一,照燒醬運用在燒煮、火烤、香煎等料理都很對味,雖然照燒醬汁熬煮時間稍微長一點,但無論材料取得或是做法都十分簡單,介紹以下素食燒烤醬料/日式照燒醬汁食譜-自製美味日式照燒醬汁做法料理供大家參考,照燒醬更是百搭好食材。

自製美味日式照燒醬汁做法料理

照燒醬材料:

A、醬油1茶匙、醬油膏1湯匙、糖1湯匙、麻油少許、水1杯半、味琳1湯匙

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想要簡單吃一吃,又不想將就,這時來碗乾拌涼麵,四川涼麵醬就是最好的選擇;四川涼麵醬拌麵挑起您的味蕾,任何麵條怎麼拌都好吃!簡單調製的素食涼麵醬料理食譜,美味四川涼麵醬料理做法祗要拌入麵條,這碗香氣十足的麵條,簡單中帶有堅持,一碗乾拌涼麵就能頓時讓心情格外豐盛起來,四川涼麵醬是麵條好搭檔喔!

美味四川涼麵醬料理做法

涼麵醬材料:

個人承襲老祖母的經驗結合,調理奇異果芝麻醬創意食譜,延續現代人健康飲食觀念,此道創意奇異果芝麻醬做法料理,創意出迎合大眾化口味,奇異果芝麻醬香甜鮮鹹風味清新不凡;無論拌麵、拌蔬菜、拌生菜沙拉、涼拌豆腐、涼麵、沾醬....等冷熱拌皆宜

全素芝麻醬調理將芝麻的菁華營養都吸收進來,芝麻醬含有豐富的優質蛋白質、維他命E及天然抗氧化物芝麻素,奇異果芝麻醬料理後質細味濃,用來料理菜餚,滿足您對營養健康、提昇味蕾的雙重需求!

奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病。奇異果被認為是營養密度最高的水果,每天吃兩顆奇異果,可補充身體中的鈣質,增強人體對食物的吸收功能!

創意奇異果芝麻醬做法料理:

創意芝麻醬材料:

花生150g,檸檬1顆,薑5g,金針荀100g、甜辣醬or素豆瓣醬2湯匙,香油、素高湯各少許

創意芝麻醬做法:

1、花生磨碎;檸檬榨汁;薑、金針荀洗淨切末。

2、所有材料投入VITA-MIX調理機or果汁機中打勻,若濃度太稠,可調入少許素高湯稀釋。

3、香甜鮮鹹的奇異果芝麻醬最適合用來拌麵,賦予涼麵不凡的清新風味。

4、此道奇異果芝麻醬創意食譜簡易學,創意奇異果芝麻醬做法料理香醇味美,是百搭素食醬料,您不妨動手試試看~

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健康食事~清宮涼麵醬是氣功名師李鳳山依照家傳食譜所做的口味,據說配方來自清朝宮廷,Q彈拉麵鋪上各種切成細絲配料,醬汁則有調味過的芝麻醬、香醋和醬油...,依個人口味酌量拌入麵中,配料切得勻致,與麵條一起吃來十分順口香醇,耐人尋味。

此道素食涼麵醬料食譜做法;涼麵醬汁以醬油及醋為基礎,加點糖or蜂蜜使味道更圓融;加芝麻醬則濃郁芬芳;加辣油則辛香有勁。請參閱以下自製健康涼麵醬做法料理,涼麵醬是涼麵好夥伴。

自製健康涼麵醬做法料理:

涼麵醬材料

香菇富含蛋白質,做成香菇醬可以拌麵拌飯,夾在饅頭裡也很好吃,對於上班族或外宿學子們是一道挺方便的佐醬料理!素食香菇醬料理食譜,當配菜亦可以補充蛋白質,而且香菇還可以延緩衰老增強免疫力,乾香菇在這方面功效更好呢!奉上自製美味香菇醬做法秘訣,專業香菇醬做法與您分享~

香菇功效

香菇味道鮮美,營養豐富,增強人體免疫功能,抑制癌細胞生長及轉移,對防治胃癌,賁門癌,食道癌和子宮頸癌有一定功效。此外,香菇還含有誘生抗病毒的干擾素成分,常吃較不易患感冒,肝炎.....

自製美味香菇醬做法秘訣:

香菇醬材料

我們最常吃牛油果加喜馬拉亞鹽,不過墨西哥餐廰/快餐都必定有酪梨醬。酪梨醬(Guacamole)是南美洲阿茲特克文化裡的傳統調料,用酪梨製成果醬一樣,以便用來蘸著主食(如墨西哥薄餅(t​​ortilla))吃。除了用酪梨外,還可以加入小番茄、辣椒、香菜等等。 Guacamole一詞在西班牙文中發音近似“瓦卡莫萊”,而在美式英語中發音近似“瓜卡莫利”。 「莫萊」或「莫利」(mole)在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思,就是「醬料」,這個字亦隨著他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。

酪梨又稱牛油果,膳食纖維高脂肪含量高,但不用怕,因為是單元不飽和脂肪,屬於優質的脂肪,不含膽固醇,是最營養的水果; 以酪梨為基調的簡易酪梨莎莎醬食譜-酪梨莎莎醬做法料理,是墨西哥風味的特色美食;酪梨莎莎醬營養美味可口,做法簡單,基本上就只是將所有材料切碎混合即成。

墨西哥酪梨莎莎醬做法料理:

酪梨醬材料

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