蘑菇食譜 (14)

蘑菇食譜大全

分享蘑菇扒四蔬,蘑菇滑蛋,焗烤蘑菇,蘑菇醬,蘑菇豆腐,奶油蘑菇濃湯等各種美味蘑菇食譜佳餚!



菇類散發出的菇香很吸引人,為多數人所喜愛,菇類常用來煮、煲、鲁、炒等各式美味菇料理,今天就來道超簡單的創意蘑菇料理食譜-創意三菇六婆料理美味的秘訣與大家分享,創意料理三菇六婆營養又開胃下飯;健康三菇六婆食譜值得您擁有!

蘑菇營養及功效

蘑菇營養豐富,味道鮮美,富含18種氨基酸,其營養價值僅次於牛奶,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。因此,美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」,日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」。
蘑菇中含有的核苷酸GMP,會產生獨特的鮮味,在烹飪時能減少鹽的使用。與其他食材烹調時,會有獨特的風味。

乾香菇營養及功效

一般大眾認知,越新鮮的食材營養價值越高,但營養師提出,乾香菇營養價值比新鮮香菇高,除了粗纖維多十倍外,還多了維生素D2。

香菇營養中含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。

杏鮑菇營養價值及功效

杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分,杏鮑菇營養價值高;杏鮑菇有降血脂及膽固醇..防止心血管病等功效... 

創意三菇六婆料理美味的秘訣

蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便秘。

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇中維生素D含量很是豐富,有益​​於骨骼健康。

推薦下列素炒蘑菇薑絲料理食譜-健康蘑菇薑絲做法料理與大家參考之~

蘑菇炒薑絲材料

新鮮蘑菇300g,薑5g,天然醬油1小匙(5ml),橄欖油1小匙

蘑菇炒薑絲做法



洋菇營養價值與功效:

洋菇含充裕的鐵、蛋白質、胺基酸,是人體補充營養素來源,洋菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!

是很好蔬食調理食材,菇風味獨特鮮美、營養特好,廣為全球人類喜愛,也是抗癌防癌食物。下列素食洋菇料理食譜-美味奶油洋菇料理做法與大家分享,奶油洋菇料理宴客、家常or便當菜皆相宜喔!

洋菇料理材料:

菇200g ,少許,素沙茶醬少許,老薑少許                                    

洋菇料理做法:                                                                                 

1.老洗淨、切絲,備用。                                                                   

2.菇洗淨,汆燙至熟透,用冷水沖涼,於內側連蒂切十字腰花。用牙籤插入腰花的底部,翻轉腰花使其呈現出來。 

3.熱鍋,注入麻油,爆香薑絲,依序置入菇素腰花,香煎約二分鐘左右,加沙茶醬一起拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。

菇素腰花做法心得分享:

洋菇切完十字腰花後,一定要泡冷水或冰水,口感才能加倍清脆。此道素食洋菇料理食譜可做為配菜,不只美觀也更加美味。

菇類,比一般蔬菜含有更高的蛋白質,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,而且熱量低,常吃菇不僅能提昇免疫力,營養又健康。

菇類食譜低膽固醇、高纖維、低熱量,非常符合現代人的飲食觀念,很多女孩想吃飽又不想發胖時,就可以選擇菇類食譜,如:冬菇、洋菇等菇類有抑制消化酵素的作用,有通便效果。

咱們就一起來分亨菇食譜~專業宴客扒金銀菇食譜做法吧;金銀菇料理食譜高纖維低熱量,健康又養生!

菇食譜之扒金銀菇材料

小冬菇十五,洋菇十顆,青菜半斤,薑二片,醬油、鹽、糖、太白粉、奶水適量,清湯二杯,油五湯匙。

菇食譜做法(扒金銀菇)

『健康』從蔬食開始,擺脫傳統素食的油膩感;無油煙料理-蘑菇燴鮮蔬輕食料理做法節能減碳,為極救地球盡一己之力;蘑菇鮮蔬食譜讓您吃出天然蔬食美味,營養不流失,天天養生,健康一生!

 

蘑菇營養價值與功效:蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!

蘑菇食譜(三色菜心):一道搭配草菇+玉米筍+青江菜的美味蘑菇食譜食譜。

蘑菇食譜三色菜心材料:

  • 鮮香菇或磨菇
  • 草菇
  • 玉米筍
  • 青江菜
  • 鹽半茶匙
  • 薑末1茶匙
  • 香油1茶匙
  • 香菇粉1茶匙
  • 玉米粉1茶匙
週六, 22 六月 2013 21:04

蘑菇食譜~【素蚵仔煎】做法

作者

蘑菇食譜素蚵仔煎材料:

A:蕃薯粉40克(3湯匙),麵粉15克(1湯匙),草菇或洋菇切片60克(2湯匙),水3湯匙,海苔少許,青菜些許(青江菜,菠菜或香菜皆可)

B: 蛋1顆

C:胡椒,鹽,香菇精,醋

蘑菇食譜素蚵仔煎做法:

蘑菇酸菜蛋炒飯有新鮮洋菇的鮮美,又有酸菜來提味,加上老薑的香氣與微辣,使這道自製的蘑菇酸菜蛋炒飯超鮮美,好吃有勁,鐵定讓你讚不絕口。賢明的主婦心動不如行動

蘑菇鮮蔬八寶,其中蘑菇是很好食材,蘑菇風味獨特鮮美、營養特好,廣為全球人類喜愛,也是抗癌防癌食物媽媽愛心烹飪是全家人健康的保障,請別忘蘑菇鮮蔬八寶是賢淑媽媽頭選。

蘑菇是很好食材,蘑菇豆漿蒸蛋風味獨特、營養特好媽媽是全家人健康的靈魂人物,請別忘蘑菇豆漿蒸蛋是聰明的選擇。

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