台灣小吃 (25)

台灣小吃食譜大全

各種美味台灣小吃食譜製作教程分享,台灣​​筒仔米糕, 台灣擔擔面,台灣碗粿,台灣麵線糊,台灣肉圓,台灣米粉羹,台灣肉粽,台灣素蛋餅,台灣麵線糊,台灣米粉羹,台式米粉炒, 台式油飯, 台灣蘿蔔糕, 台灣泡菜等。

台灣小吃

隨著節氣變化,一縷思鄉情懷油然而生,腦海裏幻起了家鄉的古早味碗粿,老祖母的碗粿料理留下童年美好回憶,至今仍念念不忘;身為遊子祗有親自動手來製作這道台灣小吃素食碗粿食譜;古早味素食碗粿做法,暫時讓時光倒流,喚起那溫馨幸福的一幕再度映入眼簾,傳統素食碗粿做法回味無窮哦

古早味素食碗粿做法

碗粿材料:

素潤餅包上甜甜鹹鹹餡料,咬下去超美味。潤餅捲是台灣傳統小吃之一。潤餅內餡多變,潤餅備料通常有炒麵,豆芽菜,豆乾,紅蘿蔔,芹菜等,基本上只要不要含有太多湯水的餡料都能包成潤餅捲食譜。但外面賣的潤餅皮為了美觀,常會添加吊白塊,吃多有害身體健康。以下分享一款有別於傳統,只需蒸一蒸就可以的超簡易潤餅皮(春捲皮)做法。
 

台灣小吃

台灣極具特色的小吃是我們的驕傲,蚵仔麵線是台灣小吃中的極品,蚵仔麵線的湯頭潤口,一股滑溜香醇風味,讓人食指大動、胃口大開,欲罷不能。親自選購新鮮的素蚵仔麵線食材,備妥一份濃郁的思鄉情懷,台灣小吃素食蚵仔麵線做法,健康素食蚵仔麵線料理,以愛心伴隨著耐心,調理素食蚵仔麵線,溫暖又香氣四溢的家鄉風味,盤旋在自家廚房裡,故鄉的美食和親情就這麼融合在一起了。

健康素食蚵仔麵線料理:

蚵仔麵線材料:

台灣小吃, 素食料理, 美味食譜, 米香, 美味料理, 米香做法, 米香食譜

米香是台灣道地的傳統美食小吃;偶而懷念起兒時爆米香那酥脆傳統好滋味;憶兒時經常在大街上看到流動式爆米香,當今卻已甚少出現,其實米香做法超簡單喔!

心動不如馬上行動,就讓我們一起進入米香世界,共同來學習健康米香的做法~

寒冷的冬季泡一壺熱飲搭配美味米香,是多幸福的事...推薦下列台灣小吃米香食譜做法-美味米香做法料理秘訣供大家參考之,專業米香做法大公開喔!您不妨動手試試看~

美味米香做法料理秘訣

米香材料

米香粒200g,熟黑芝麻15g,麥芽糖100g,紅糖200g,海鹽2g,水100g,海苔片1大張

米香做法

台灣小吃

令人懷念的家鄉味台灣小吃,最道地的傳統花生豆花,軟綿綿的豆花配上香甜的花生,美味一級棒!今天就動手來道台灣小吃花生豆花食譜,以下養生花生豆花做法料理與大家分享之!

花生米是指去掉花生殼的花生仁,事實上是花生的種子,整個的花生叫做果實,莢果。但一般還是叫做花生米。花生本身是高能,高蛋白和高脂類的植物性食物。
花生米不含膽固醇和反式脂肪酸,而且富含微量營養素,植物固醇,白藜蘆醇,異黃酮,抗氧化劑等物質,有重要的保健作用,更是乳,肉食物的優秀替代品,對平衡膳食,改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。

養生花生豆花做法料理秘訣

花生豆花材料

黃豆150g,去皮花生仁150g,水1200ml,豆花粉1/2包(約40g)(亦可換成吉利T或石膏粉兌成的水),冷開水200ml

花生豆花做法

1、黃豆泡水(份量外)5小時,洗淨、瀝乾。長才

2、去皮花生仁泡水3小時,洗淨、瀝乾。

3、將泡軟的花生仁放入鍋中,加水蓋過花生仁,煮3小時,煮至花生綿而不爛,這樣花生口感好。

4、將已泡軟黃豆與950毫升的水,分次放入果汁機內攪打,再放入細紗布袋中,濾出豆汁,豆渣留於布袋中。

5、將剩下的250毫升水再次衝入豆渣中搓揉,再將殘餘豆汁擠出,豆漿一定要過濾乾淨,才會軟綿。

6、用乾淨無油的深鍋,倒入豆漿,大火煮沸,轉小火續煮十分鐘,撈除浮沫即為熱豆漿,熄火

7、另取一個有蓋的乾淨深鍋,倒入豆花粉(吉利T或石膏粉兌成的水也可)調勻,立刻將剛煮好的熱豆漿一口氣衝入,蓋上鍋蓋約10分鐘,即凝結成豆花,放涼後,冷藏,備用

8、將冰涼的豆花舀入碗中,放入適量花生仁,再加入糖水,即可食用。

心得分享

花生豆花的做法,如果時間有限的話,不用煮三個小時,煮到花生軟爛就行。


個人經常製素食水晶餃,因為水晶餃是家人超喜歡的好吃素食料理,當水晶餃上桌,一會兒功夫即一掃而空,的確蠻有成就感;也就樂此不疲。

百吃不厭的水晶餃,可以多做一些冷凍,蒸十分鐘就能上菜了,水晶餃可當點心或是便當副菜都不錯;此外,水晶餃還可以當成年菜火鍋,都是不錯的選擇!晶瑩剔透Q軟味美的水晶餃無論是家常、宴客兩相宜~

自製素食水晶餃食譜

水晶餃材料:

碗粿是傳統古早味,碗是代表圓滿,粿是富貴,有此涵義在其中,碗粿是一門高深的傳統小吃,老祖母延襲下來的健康美味小吃,偶而懷念起家鄉傳統古早味碗粿料理,心動不如馬上行動,個人就著手與大家分享此道台灣小吃-傳統碗粿食譜做法吧!

碗粿材料

阿基師炒米粉料理食譜-素食年菜炒米粉做法:Q軟炒米粉道地台灣味喔!

素食炒米粉材料:

A.米粉2片,香菇4朵,素火腿2片,黑木耳(乾)1片,高麗菜250g,胡蘿蔔80g,芹菜80g。

B.調味料:葡萄籽油3大匙,天然海鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1小匙。

素食炒米粉做法:


1.鍋內放水2000cc, 大火燒開,加少許海鹽及沙拉油, 放入米粉川燙2分鐘,撈起瀝乾水,用剪刀剪成適當的長度, 蓋上蓋子讓米粉燜一下,這是阿基師炒米粉小撇步! 這樣米粉才會Q軟有彈性!

2.撈起米粉,瀝乾水分,攤開。香菇泡軟(香菇水保留),切絲。素火腿切絲。黑木耳泡軟,切絲。高麗菜切粗絲。胡蘿蔔切絲。芹菜切丁。

3.起油鍋,放入香菇絲炒香,再放入素火腿絲、木耳絲、高麗菜絲、胡蘿蔔絲,加適量保留的香菇水拌炒至七分熟。

4.再加入米粉、沿鍋邊熗入調味料:醬油、海鹽、胡椒粉、芹菜,最後淋上香油即可。

素食炒米粉做法心得分享:

1.川燙米粉,加少許海鹽及沙拉油,米粉燜一下, 這是阿基師炒米粉小撇步;這樣米粉才會Q軟有彈性!

2.米粉由於加入了香菇高湯,米粉吸飽了湯汁精華,吃起來清爽又美味喔!

請點閱 台灣小吃食譜大全


此道芋泥椰奶西米露做法料理,是參考阿基師西米露食譜做法,一試相當成功,省時又美味。

冷颼颼的冬天,來碗熱騰騰美味的芋泥椰奶西米露料理,一股芋頭香直撲而來,趁熱喝下,滿口的幸福暖入心窩裡!

芋泥椰奶西米露食譜做法做為飯後甜點or下午茶點心都相當搭當!香濃芋頭椰香西米露做法料理,冷熱皆宜。

阿基師西米露食譜做法,西谷米必須先泡一下冷水,讓西谷米吸飽水分更容易煮熟。個人也就照本宣科,跟著做~拭目以待~

芋泥椰奶西米露材料:

西谷米1杯(200g),水6杯(1200cc),椰奶200cc,芋頭1/2顆(約300g),冰糖適量

芋泥椰奶西米露做法:

台灣小吃:台灣小吃素肝片做法,素肝片是道健康又美味的台灣素食小吃。這道素肝片台灣小吃是用玉米粉做的,質地結實,有一種獨特的味道.

台灣小吃素肝片材料:

  • 麵筋粉1杯
  • 奶精或奶粉1大匙
  • 豆蔻4大匙
  • 玉米粉1小匙
  • 粘米粉1小匙
  • 滷湯汁(冷卻)2杯
  • 肉桂粉1/4茶匙
  • 香菇精、胡椒粉、五香粉各酌量
  • 醬油膏1茶匙
第 1 頁,共 2 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章