2、從冰箱取出龍眼乾,置室溫or放小烤箱文火回軟後,洗淨去除龍眼殼屑及砂粒。
3、嫩薑or乾薑洗淨,切細絲。
4、熱鍋,淋入橄欖油1湯匙,開中火,投入薑絲、龍眼乾略炒。
5、隨即投入洗淨豆芽菜及海鹽1/2小匙,迅速翻炒均勻(約2分鐘左右) ,即可盛盤上桌。
【豆芽菜不宜炒過久,方可保持脆度及豆芽營養酵素,這是龍眼乾炒豆芽菜料理美味的關鍵及秘訣之一】
【炒豆芽不可加水,因豆芽本身會釋出水分。這是龍眼乾炒豆芽菜料理美味的關鍵及秘訣之二】
6、夏日舒食→龍眼乾炒有機豆芽菜料理,健康養生吃出天然美味!
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