3、中藥經典《傷寒論》就有提到「薑」可以溫暖身體，促進血液循環，活化內臟機能。薑還可消除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...，而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。

4、發糕做法簡單，通常發糕發不起來有可能是發粉失效，發糕糊漿太稠或太稀，或模子的深度不夠等原因；發糕糊漿太稠時，氣體往上衝的力量被抑制，太稀時衝力又被平均釋放，因此做出來的發糕不能隆起破裂得漂亮!

材料：

無糖豆漿180cc，黑糖100g，低筋麵粉200g(AII PURPOSE FLOUR 亦可)，發粉1又1/2小匙(8g) ，橄欖油60g，老薑20g

做法：

1、老薑20g，洗淨、切碎，投入果汁機，攪打成泥，濾掉薑渣(可保留炒菜用)，取薑汁20ml，備用。

2、無糖豆漿180cc，薑汁20ml和黑糖100g，先拌勻至黑糖溶化。

3、把麵粉200g和發粉1又1/2小匙(8g)一起篩入做法(3)黑糖薑汁內，加入橄欖油60g，混和攪拌均勻。

4、將做法(3)粉漿 ，均勻倒入抹油的容器中，約8分滿。

5、放電鍋or 蒸籠，用大火蒸約15分鐘左右，即可。
   【如用電鍋蒸發糕，外鍋放100cc水為宜】

6、黑糖薑汁發糕食譜，做法就這麼簡單容易，對廚藝有興趣的朋友們，不妨試一試，自製黑糖薑汁發糕，養生又保健康，更讓您來年一路發發發。