馬鈴薯小黃瓜沙拉材料:
馬鈴薯 2個
蘋果 1個
小黃瓜 3條
胡蘿蔔 1條
馬鈴薯小黃瓜沙拉調味料:
美乃滋 適量
鹽 少許
糖 少許
馬鈴薯小黃瓜沙拉做法:
1. 馬鈴薯洗淨去皮,切小丁備用。
2. 胡蘿蔔洗淨去皮,切小打備用。
3. 將切丁的馬鈴薯放入電鍋中蒸約6分鐘後取出備用。
4. 小黃瓜洗淨切丁備用。
5. 蘋果洗淨,切丁後泡入鹽水中或檸檬水中備用。
6. 備一大碗,將步驟3, 4, 5的材料依序放入後,加入糖,鹽及沙拉醬拌勻即可食用。
馬鈴薯小黃瓜沙拉小貼士:
*小黃瓜切丁後可選擇加少許鹽醃製,會比較柔軟沒有澀味。
*材料可依各人喜好增減。切碎的白煮蛋,玉米粒,堅果,青豆仁,埃及豆等,都是很不錯的選擇。
*蘋果切丁後泡鹽水或檸檬水,可幫助保色,防止因蘋果接觸空氣而氧化變色。
以下分享食材的營養價值:
馬鈴薯:是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
小黃瓜:含有豐富維他命C及養顏美容效果。
蘋果:蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質,並含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構成大腦所必須的營養成分。 維生素C可以有效抑制皮膚黑色素的形成,幫助消除皮膚色斑,增加血紅素。
胡蘿蔔:含有胡蘿蔔素,可以抗氧化。