麵條下鍋後迅速拌開

麵條好吃秘訣3：

煮滾後轉小火繼續煮

麵條好吃秘訣4：

煮好後撈起瀝乾水份

麵條好吃秘訣5：

淋入香油拌勻防沾黏

二大麵條Q彈祕訣：

一、麵條最怕煮的軟爛沒彈性，要避免麵條太軟，煮的時候不要完全煮到熟透，麵條只要煮到九分熟，再利用麵煮好的餘溫將麵條燜熟，麵的熟度才會剛剛好。

二、麵條種類&水煮時間

1、寬陽春麵 ：1又1/2分鐘

2：細陽春麵 1分鐘

3、意麵 40秒

4、手工麵條3又1/2分鐘

溫馨提示：

麵條水煮時間，以水煮滾後再放入麵條的時間來計算。