梅子醋材料

青梅，麥芽膏，陳年醋

梅子醋做法                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

1、 梅子洗淨、去果蒂，靜置風乾至完全無水份再進行醃製。

2、將梅子與麥芽膏及陳年醋，放進廣口玻璃容器或陶甕中。

3、以梅子2 : 麥芽膏1: 陳年醋2的比例，放進罐子後密封，置放通風陰涼處。

4、存放4個月後，梅子醋即可食用 。

5、梅子醋日常保養飲用方法                                                                                                                                                                                                                                                                                      

a.建議50cc的梅子醋加水10倍即500cc稀釋飲用，依個人喜好可加蜂蜜調味。

b.夏天以1：6的比例加冰開水，即很好喝。

c.若因胃酸過多引起胃不舒服，則以溫開水調開飲用，效果顯著。

心得分享

1、製作梅子醋最好找成熟一點(八分熟)的梅子。

2、若是青梅，需將梅子放置在密封的容器內，放至梅子轉成黃色。

3、製作梅子醋絕不能放在塑膠製品中 。