A.馬鈴薯2顆(约200g),鹽1/2小匙,莫札瑞拉起司15~20g(其他個人所喜好的起司亦可)
B.黑胡椒少許,糖漿1/2小匙(蜂蜜or楓糖亦可)
C.麵粉55g,太白粉35g,蛋黃1顆,吐司麵包(切碎)2片,冷水1/2杯,麵糊適量(調好備用)
天婦羅做法:
1、馬鈴薯整顆洗淨,煮軟,大約耗費1個小時。
2、趁馬鈴薯還熱將皮剝除,置盆中。
3、盆中加入鹽,再以食物搗碎器搗碎成細馬鈴薯泥。
4、馬鈴薯泥再加入其它所有食材後、攪拌混合均勻成團,讓馬鈴薯變得更細滑綿密。
5、將做法4的馬鈴薯泥搓揉成小球或長條形狀(依個人喜歡)。
6、依序把馬鈴薯球一一裹上麵糊、用中溫油炸到變酥脆呈金黃色。
7、將炸好的馬鈴薯天婦羅,鋪入吸油紙上方,控乾油分,盛盤,即可上桌食用!
馬鈴薯天婦羅做法心得分享
1、馬鈴薯天婦羅要趁熱吃才能發揮最大的美味;當品嚐一口熱騰騰的天婦羅,表面酥脆的天婦羅,瞬間莫札瑞拉起司拉開長絲加上綿密的馬鈴薯泥,就這樣在口中化開一縷縷美妙滋味!
2、若是沒有時間煮整顆馬鈴薯,建議可切成適當大小馬鈴薯後、以少量的水蒸煮熟透,即可。
3、馬鈴薯天婦羅做法,黑胡椒可多放些,增加醍醐美味,就是冷了也很好吃。
4、攪拌成團的馬鈴薯泥如果太溼,請加入切碎麵包吸收溼氣,再攪拌混合均勻成團以利操作。
5、強力推薦此道美味馬鈴薯天婦羅做法,加入不同調味料...例如:和風、中華風、異國風等等也不錯,變化出不同天婦羅組合也很棒呢,:馬鈴薯泥天婦羅吃過即上癮,您是否也想試試看~