茶香燉飯材料:
A.紅蘿蔔 半條 四季豆 5條 波菜 一小把 香菇 2朵 薑末 少許 熟米 1.5杯
B.調味料:
葵花油 1.5大匙 苦茶油 1小匙 鹽巴 1小匙 黑楜椒 少許
茶香燉飯作法:
1、飯入電鍋蒸熟 (1.5杯米,水約放1杯,米要偏硬,不然做燉飯後,米就會太軟)
2、將紅蘿蔔洗淨切小丁備用
3、香菇洗淨切小丁, 加點醬油拌勻備用
4、四季豆洗切小塊備用
5、菠菜洗淨瀝乾後切成一節一節(約3-4公分)
6、平底鍋,放入牛油果油,再放入作法2, 3, 4 及 薑末微炒至有香氣後,倒入1/3杯的水,等水滾後,再放入菠菜,等菠菜呈半軟熟狀態,加入煮熟的米,調味料(鹽,黑楜椒,苦茶油)拌勻後即可裝盤上菜。喜歡辣或甜的口感,可依個人口味增減或更改調味料。
*如果想吃丼飯,可以在燉飯的上方打一顆蛋,放入電鍋蒸,即可變成美味可口的蔬菜丼飯喔!