週三, 16 十一月 2016 00:00

山藥養生湯料理食譜-牛蒡素排山藥湯做法:山藥功效促進白髮變黑預防濕疹!

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山藥不熱不燥,能養陰補腎,是近年來最熱門且營養價值最高的新興健康養生食材。研究指出山藥具備高營養、低熱量及多重保健功效;山藥含量豐富的天然植物性賀爾蒙及皂甘成分亦是中醫利用於「滋陰補陽」的緣由,民間也流傳山藥為調理生理機能,病後體質虛弱、婦女產後調養、小孩強健體魄等最佳聖品

山藥營養價值&功效

山藥內含有水溶性纖維--甘露糖(mannose),食後亦有飽足感,適合減肥或糖尿病患食用;山藥含副腎皮質荷爾蒙可促進胰島素正常分泌,預防糖尿病;山藥含鉀與皂甘,能將體內多餘的鈉排出,預防高血壓;山藥所含之胺基酸,對呼吸系統頗有幫助,每週食用2-3次山藥可以改善感冒、促進白髮變黑及預防濕疹的功效,因山藥含有植物性完全蛋白質,被列為高品質補品。

山藥養生料理食譜-牛蒡素排山藥湯做法:

山藥養生湯材料

A、山藥1段(約150g),牛蒡素排1大片,紅蘿蔔1根

B、調味料:海鹽少許  

請點閱 牛蒡食譜牛蒡素排做法

山藥養生湯做法

1、將牛蒡素排切成片狀,中小火微煎至兩面呈金黃色。

2、紅蘿蔔及山藥削皮、洗淨,切成塊狀。

3、紅蘿蔔及牛蒡片一起投入鍋中,大火煮開後,轉小火燉廿分鐘。

4、放入山藥,再煮十分鐘,起鍋前放入枸杞、海鹽少許,即可上桌食用。

心得分享

1、牛蒡素排本身已有味道,紅蘿蔔有著天然甜美味,此道蒡素排山藥湯下少許鹽,方能吃出純天然美味。

2、燉煮山藥則視個人喜歡口感,斟酌熬煮多時間。

閱讀 1131 次數 最後修改於 週一, 14 十一月 2016 00:08

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