1、苦甜巧克力與奶油放鋼盆，隔水加熱至融化光滑的狀態 （融化要即時離火）。

2、加入過篩糖粉、蛋拌勻。

3、依序加入過篩低筋麵粉及泡打粉拌勻。

4、將麵糊倒入模具裝七分滿，放進預熱的烤箱烘烤 。

5、預熱烤箱，以180℃烘烤25~30分鐘。

6、巧克力布朗尼輕壓已成型，烤好的布朗尼表面有一層薄薄脆脆的亮面，切開後內部略帶濕潤又鬆軟的口感，不會太甜，不會太油，滿意的組合，大家都吃的盡興。

布朗尼做法心得分享

雖然布朗尼的做法雖然超級簡單，但是有幾個要點還是要注意一下：

1、要留意溶化巧克力和奶油溫度，不宜過高，以免油水分離，布朗尼的口感會變油膩。

2、不要過度攪拌讓麵糊混入太多空氣，所以不需動用電動打蛋器，一隻打蛋器及一隻橡皮刀就夠。

3、將麵糊倒入模具裝七分滿就好，否會澎高溢出。

4、布朗尼做法，最重要關鍵就是烘烤時間，如果多烤一分鐘布朗尼立刻從濕變乾，最成功的狀態是插入牙籤拔出後尖端有些許的沾黏，如果牙籤完全沒沾黏，那就烤過頭，五分鐘前先插牙籤還有濕濕的麵糊沾黏，再烤五分鐘後再測試，直到滿意。