歐洲人稱讚『紅蘿蔔使人更可愛』、『使女性更美麗』，也就是意謂『健康、可愛、創造美麗』。

紅蘿蔔是營養最均衡的蔬菜，含豐富的維他命和礦物質。紅蘿蔔有如下功效：

1、紅蘿蔔所含的礦物質，就是強力的凈化劑，能夠凈化胃腸、肝臟內的陳年廢物、中毒物質。

2、紅蘿蔔含有豐富的維他命Ａ，能夠幫助消除眼睛疲勞，恢復視力。飲用胡蘿蔔汁恢復視力，這在美國是非常著名的事。

3、紅蘿蔔所含的鈣質，對骨骼和牙齒的形成非常有效。

4、紅蘿蔔汁能夠使乳汁分泌順暢，對於妊娠後期的產婦是極其有益的飲料。

5、紅蘿蔔汁對原病菌有強大的扺抗作用，對於扁桃腺炎、副鼻腔炎、咽喉頭炎、支氣管炎、肺炎等感染症，能夠發揮優良的效能。

美國自然療法渥卡博士稱讚：『紅蘿蔔汁是治癒潰瘍和癌症的世紀奇藥』。一九八二年六月，美國科學研究學院，發表防癌的代表食物是紅蘿蔔。可見紅蘿蔔功效卓著，紅蘿蔔堪稱為世界最佳妙藥。

蘋果的功效

歐美關於蘋果有許多美麗的神話和傳說，盛讚蘋果的功效。希臘傳說『給人們永遠的生命和幸福的果實』，就是蘋果。蘋果在阿拉伯神話中被視為『萬病藥』。北歐神話中，眾神吃『永遠青春的蘋果』，保持不老長壽。英國的俗諺說：『一日一個蘋果，醫生遠離我』，『睡覺前吃一個蘋果，讓醫生成為乞丐』。稱讚蘋果具有優良的藥效，是萬病的妙藥。

美國醫師巴敦認為蘋果對於憂鬱病有益。俗諺說：『不想結婚的男人睡前吃蘋果』，暗示蘋果具有鎮定作用。

蘋果含有豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、醣、酵、酸（蘋果酸、檸檬酸、酒石酸），以及磷、鈉、鈣、硫、氯、鎂、鐵等礦物質。

蘋果酸能治療體內的發炎症狀，具有凈化體內的作用。因此蘋果對於發熱疾病具有解熱作用。對支氣管炎和感冒，能夠發揮去痰和抗發炎的作用。

蘋果中所含的鉀、酸能使腸的活動旺盛，使排便順暢，治療便秘。

蘋果對於肝臟病、腎臟病、風濕、痛風、動脈硬化、心臟病、便秘、肥胖等各種疾病具有治療的效能。

選擇蔬菜和水果中營養最優良最均衡的胡蘿蔔和蘋果蔬果汁，是最佳的搭配。老少皆宜，無論是健康人士或患各種疾病的人士，或是產前產後的女士，都適宜飲用的最佳蔬果汁，既能預防疾病又能治療疾病的色、香、味俱佳的可口蔬果汁。如能夠持之以恆，每天飲用，必定有神奇的效用。

健康紅蘿蔔蔬果汁料理:

紅蘿蔔蘋果汁材料：

紅蘿蔔200g，蘋果100g

紅蘿蔔蘋果汁做法：

1、紅蘿蔔、蘋果，洗淨，切塊。

2、切塊紅蘿蔔&蘋果，放入果汁機內攪打成蔬果汁。

3、紅蘿蔔蘋果蔬果汁放入電鍋內，加熱後，飲用。

4、紅蘿蔔蘋果煮沸成熟汁飲用，吸收率達93%。

5、紅蘿蔔蘋果這兩種材料混合的果菜汁，風味絕佳，是大家皆能接受的蔬果汁。

6、如果怕紅蘿蔔蘋果汁太甜，可加些檸檬汁，就不會感到太甜，而且有清涼舒心的感覺。

紅蘿蔔蘋果汁最佳飲用時間：

清晨起床後空腹飲紅蘿蔔蘋果汁，能夠充份發揮效能，能夠迅速地由胃部輸送到腸，再由腸吸收，將養料直接送到血液中，使你的精神煥發，充滿活力，心情舒暢地去迎接新的一天。

心得分享

1、紅蘿蔔蘋果汁煮沸成熟汁飲用吸收率達93%。紅蘿蔔生汁飲用吸收率僅10%。

2、紅蘿蔔蘋果汁做法，蘋果必須連皮，用一般果汁攪打成汁。

3、最好在吃早餐前飲用紅蘿蔔蘋果汁，半至一小時後進食早餐，以免胃液被稀釋，影響消化力。