近日，好朋友送來了家鄉美食豆沙糯米卷，當吃了一口，怎麼做得這般好吃？經請教高明之下，原來這涼糕本是老北京夏天裡常吃涼糕豆沙糯米卷，軟糯的糯米卷帶著椰香和豆沙的美味，口感豐富，風味非凡比。
椰香豆沙糯米卷的香醇風味真讓人意猶未盡，於是準備好食材，此刻就來動手和大家一起學習老北京涼糕豆沙糯米卷料理食譜-椰香豆沙糯米卷做法吧；椰香糯米卷豆沙涼糕清爽美味更消暑喔，您是否也想動手試試看~
椰香豆沙糯米卷做法
糯米卷涼糕材料：
A、糯米2杯，椰子油1湯匙（15ml），海鹽少許，涼白開水
B、紅豆沙餡 請點閱 紅豆食譜【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡
糯米卷涼糕做法：
1、糯米浸泡2小時，用電子鍋煮熟，水量比平時蒸米飯稍多一些。
2、糯米飯煮好後，趁熱用擀麵棍或筷子順時針攪拌，直到糯米飯變得更加粘稠有勁。
3、工作台上舖一塊浸濕的豆包布。
4、把攪拌好的糯米飯放在豆包布上，免洗手套上沾涼白開水把糯米飯稍按一下。
5、把豆包布摺疊回來，灑上少許涼白開水使，再用擀麵棍在上面反覆按壓形成長方形，即成糯米糕。
6、在整型好形的糯米糕上放上豆沙餡。
7、藉助豆包布把糯米糕捲成卷狀，再用手沾涼白開反覆將糯米糕整形。
8、打開豆包布，將糯米糕切成小段即可。
