1、涼拌生木瓜:
木瓜切絲拌鹽醃漬,使用冷開水除鹽份,加作料拌食,有名的是東南亞地區的凉拌木瓜,味美,食慾佳。
2、木瓜湯:
用拌熟木瓜300g克或生木瓜一顆與新鮮腰果一起燉煮至軟綿,具催奶效果。
3、木瓜茶飲:
將生木瓜切絲晒乾,與茶葉一起泡茶。
4、木瓜餡:
用生木瓜切絲再切碎,加大豆纖維混勻,拌調味料,現包現食。
5、抗老化木瓜湯品:
用鮮綠木瓜肉300g與素肚100g,加水熬煮50分鐘,可調節內分泌系統,並促進鈣質吸收。
6、清木瓜湯:
清木瓜促進乳腺發育,玉竹一兩,黨參1錢,加素排or豆油皮,燉煮約40分鐘,清木瓜湯除增加產月子媽媽奶汁外,可促進少女乳腺及皮膚細嫩。
木瓜的選購,清洗與保存
1、青木瓜選購,以木瓜果皮細嫩光滑,綠中帶黃,果皮上有薄粉,木瓜蒂有漿液者為佳。
2、熟木瓜則注意催熟度;按壓木瓜蒂處有軟實感,顯示內熟,過硬則須放到陰涼通風處待熟。
3、木瓜清洗後,先用紙巾吸乾,去皮、切塊食用。