綠花椰菜食譜川燙綠花椰菜做法：

1. 綠花椰菜剝成小朵洗淨，備一鍋熱開水，滴入少量油，將綠花椰菜入鍋川燙約一分鐘左右，撈起再放入冰水中浸泡約五分鐘，撈起瀝乾備用
2. 取一盤子，將綠花椰菜擺放盤成兩圓圈，中間放一小把熟腰果，外緣再放入玉米粒，撒上白芝蔴少許於綠花椰菜上方，再淋入香油一湯匙即可上桌

川燙綠花椰菜小秘方：

水滾了之後，放入綠花椰菜，然後滴入少許白醋。煮到你想要的軟度之後，撈起來放入冷水冰鎮。此時冰鎮的目的是：降低綠花椰菜內部溫度，以防你在包裝攜帶過程，因為溫度將花椰菜悶黃。白醋還可以軟化綠花椰菜的硬度。瀝乾水分之後，扮入少許橄欖油加上鹽巴。