青椒食譜糖醋金珀做法：

1. 乾金珀先泡水20分鐘至漲大，撈起擠乾加入調味料（Ａ），醃拌入味，沾酥炸粉糊放入油鍋，用中火炸至金黃色酥脆即榜起
2. 鍋內入油，放入鳳梨片及調味料（Ｂ）同煮開，加入玉米粉和水勾芡成濃汁，倒入青椒、紅椒片及炸好的金珀迅速拌炒，淋上香油起鍋

註：酥炸粉糊有很多種自由調配變化使用

1. 麵粉+太白粉+發粉或小蘇打粉或沙拉油+水
2. 麵粉+玉米粉+發粉或小蘇打粉或沙拉油+水
3. 麵粉+糯米粉+發粉或小蘇打粉或沙拉油+水
4. 麵粉+地瓜粉+發粉或小蘇打粉或沙拉油+水