週日, 10 二月 2013 00:00

藜麥 藜麥食譜:藜麥蔬果沙拉含高蛋白,可轉換成胺基酸等營養, 好消化易吸收。

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藜麥(Quinoa)亦稱灰米,藜麥蔬果沙拉食譜含有高蛋白,可以轉換成人體所需的胺基酸跟Omega-3....等等多種營養, 好消化易吸收。

藜麥沙拉 (Quinoa沙拉)做法:

材料:

A.藜麥Quinoa 1杯,黑豆半杯(泡過水),黃椒、紅椒 各1顆(切丁),玉米粒 少許

B調料:橄欖油,鹽,葡萄醋,楓葉果糖,香菜少許,辣椒醬(可用黑胡椒或個人喜愛廠牌辣椒醬代替)

 

做法:

1.先將藜麥(Quinoa)以1比2的水份煮熟,放冷卻,備用。(建議用小鍋子)

2. 黑豆煮軟,待涼備用。(建議用小鍋子)

3.將Quinoa加入黑豆、玉米、跟彩色椒及調料混合均勻,即可食用。

心得分享:

1.香菜避免太早加入,以免腐爛,食用前再加入最好。

2.宴客時,不妨提早1-2小時做好藜麥沙拉,可更入味可口。

3.藜麥在北美廣受歡迎廣為人知,也是素食者的好選擇。

4.我們每天早餐的南瓜粥中,也都會加入一些藜麥。藜麥在北美一般超市、有機店或好士多(COSTCO)都有賣,在台灣好士多(COSTCO)大賣場、無毒之家、有機店應可以買到吧。

藜麥被譽為"遠古時代被丟失的黃金",由於藜麥豐富營養價值,印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白,食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品,有機藜麥遲早會風行台灣。

請點閱 藜麥 藜麥的營養及功效,藜麥的用途及好處,藜麥有保健及減肥效果,強力推薦

 

 

 

閱讀 13668 次數 最後修改於 週四, 13 二月 2014 08:55

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