蜂蜜柚子醬(柚子茶)，在日本和韓國，一直被稱為“黑色素斬草除根”的食品。因為色斑的根源藏在肌膚深層，要想徹底消除黑斑，就要消除細胞變黑的因素。而維生素C與L－半胱氨酸這兩種成分能聯手深入肌膚根源，使細胞變白，這樣就可以從本質上美白祛斑了。

柚子本身營養價值很高，冬季多吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中含有一種叫做柚皮甙的生理活性物質，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。

蜂蜜柚子茶(醬)材料：

金黃鮮嫩柚子1顆(約1200~1500g)，淡味品種蜂蜜，冰糖

蜂蜜柚子茶(醬)做法：
1.將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右，洗淨柚子皮上的髒物，利用水溫讓柚子皮的毛孔張開。

【此道手續很重要，製作出爐柚子醬黃橙橙，有撲鼻香醇】 
2.浸泡後，將柚子分三層剝開： 
a第一層是柚子皮，把削下的柚子皮，切成大約3釐米長、1毫米粗的細絲（越細越好），切好以後再將其放入鹽水中醃一會兒。

b第二層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據所需口味取捨。 
c最後是剝出柚子肉，用攪拌機進行攪拌，然後把切好的柚子皮和果肉泥，放入乾淨無油的鍋中，加入清水和冰糖，用中小火，熬煮一個小時，熬至黏稠，待柚子皮呈金黃透明狀，即為一道黃橙橙醇香迷人的柚子醬。 
3.待柚子醬冷卻後，加入蜂蜜，攪拌均勻，即成為蜂蜜柚子茶。 
4.攪拌均勻後，將蜂蜜柚子茶罐裝、密封後冷藏。存放十天以後即可食用，存放時間越久，味道越濃厚香醇！ 

溫馨提示：

1.蜂蜜和冰糖的加入量可酌情增減。

2.針對喜食甜食者，可多加冰糖及蜂蜜；平常不喜歡甜食或因血糖、血脂較高，不宜吃太甜的人群，可減少冰糖和蜂蜜的用量。 3.若擔心減少冰糖和蜂蜜會導致柚子茶苦味太重，可適當延長醃制和熬制時間。